mnenj na posebni strani

Čokoladno - orehove lunice

Sestavine

Testo:

100 g mletih orehov

75 g mlete čokolade

300 g moke

100 g sladkorja v prahu

1 rumenjak

175 g masla (ali margarine)

1 steklenička rumove arome

 

Nadev:

kiselkasta marmelada

rum

 

Preliv in okras:

bela čokolada ali kuvertura (200 g)

polovičke orehovih jedrc

 

Postopek

Sestavine za testo zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo in ga pustimo počivati na hladnem vsaj eno uro.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo razvaljamo na pomokani površini, najbolje na silikonski podlagi, saj je zelo krhko. Bodisi z modelčkom, bodisi s kozarcem izrezujemo lunice. Pečemo cca. 10 minut. Pri peki smo skrajno pazljivi, da se nam keksi ne prepečejo ... ker je testo čokoladno, bodo prepečeni imeli grenak okus in bodo romali v koš! Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še svetlo rjave barve (najprej se bodo v pečici piškoti malce razlezli, nato napihnili, ko se bodo "vsedli" nazaj, jih lahko vzamemo že ven). Malce pustimo na pekaču, da se ohladijo in strdijo, nato jih preložimo in ohlajamo na rešetki.

Marmelado zmešamo z malce ruma in zlepimo skupaj po dve lunici.

Belo čokolado zmehčamo nad paro. Zelo pazimo, da temperatura ni previsoka, saj bo sicer čokolada postala grudičasta in ne bo za uporabo. Konce lunic pomočimo v stopljeno čokolado in okrasimo s polovičko ali četrtinko orehovih jedrc.

Opombe

Piškoti so odlični, so eni najbolj finih piškotov, kar jih pečem. Ker so izredno krhki, je potrebno biti pri izdelavi zelo pazljiv. Novopečenim pekaricam priporočam veliko mero pazljivosti in potrpežljivosti, ki pa se izplača.

Mnenja o receptu

Na sliki so zelo prikupne! Verjamem da se splača potruditi. Skoraj sigurno bojo med mojimi božično-novoletnimi piškoti. :) / tasau

o,zelo lepe zvezdice,te bom tudi jaz sigurno naredila,je že v beležki / vemves

kot nalašč za božične piškote:) / lanna

ne zvezdice... lunice so.. in res lepe !! / MYCHELLE

Res, kot nalašč za božično novoletni čas! Zanima pa me, koliko jih dobiš iz ene mase - 35 piškotov dvojnih, torej gotovih? Mislim, da bo treba narediti več mas hkrati! Čokoladne kekse namreč moji doma obožujejo ... / vi@dako

Sem spekla lunice za večje slavje - naredila sem dve masi in mislim, da bo dovolj, glede na to da bo tam še veliko drugih slaščic. Meni so zelo okusne, super je kombinacija kiselkaste marmelade in ruma. Drugače pa so precej krhke, tako da pazljivo! Pa res je treba pazit, da ne počrnijo. / Klea

Klea, me veseli, da si se lotila peke in da so Ti lunice uspele. So pa res izredno krhke in zelo fine. In lepe na pogled. vi@adako, iz te mase nastane 35 gotovih piškotov - speči moraš okoli 70 lunic. Vsaj meni pride približno toliko, odvisno pa je seveda od velikosti modelčka. Jaz jih režem kar s kozarcem, zato so morda malo večje in jih pride manj. Pa uspešno peko! / anja27

anja27, kako dolgo pa lahko stojijo??? Jaz bi jih že sedaj spekla za Božič. Ali se ti zdi prezgodaj? Se bodo preveč posušili do takrat? / MissLady

MissLady, piškoti lahko stojijo na hladnem v zaprti škatli 3-4 tedne. Če bi jih želela imeti za Božič, se ti bo do takrat ravno razvil pravi okus. / anja27

o najlepša hvala za hiter odgovo!! že letim v trgovino po sestavine :) / MissLady