Šarlota
- sladice: pecivo
- joly
ni določen
Sestavine
Za biskvit:
6 jajc
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
Krema:
6 dl sladke smetane
1 sadni jogurt (enak okus kot imamo kompot npr. marelica)
11 listov želatine
sladkor po okusu
marmelada za mazanje (tudi marelica)
Postopek
Jajca penasto zmešamo s sladkorjem, dodamo moko, rahlo premešamo in zlijemo v namaščen in pomokan pekač iz pečice. Pečemo približno 12 minut. Ko je pečeno, ga zvrnemo na s sladkorjem posut prtič. Na hitro zvijemo. Ohlajen biskvit namažemo z marmelado ter ga zvijemo v rolado, katero narežemo. Skledo (na primer iz arkopala) namažemo z dvema kapljicama olja. Z narezano rolado obložimo skledo.
Želatino namočimo v vodi po navodilih na vrečki.
Smetano stepemo, dodamo sadni jogurt, narežemo sadje iz kompota ter ga dodamo smetani. Segrejemo približno 1 dl soka iz kompota, pazimo, da ne zavre in v njem razpustimo namočeno želatino. Prilijemo jo smetani, premešamo in vse skupaj zlijemo v testeno skledo. Postavimo v hladilnik čez noč.
Mnenja o receptu
Draga Joly, med sestavinami si pozabila navesti kompot (čeprav se iz opisa lahko ugane). Pa še dve primbi iz izkušenj: če rolado polnimo z marmelado, jo lahko namažemo še vročo in takoj zvijemo. Je bolj preprosto kot zvijati in hladno razvijati - kar je navadno treba narediti, če imamo kremast nadev. In ker sem "ziheraš", skledo rajši obložim s prozorno folijo za živila, preden dam vanjo koščke rulade. Potem sem lahko čisto prepričana, da bom šarloto dobila ven. / teta torta
Jaz skledo vedno namažem z oljem in dosedaj nisem imela nikoli težav.Za kompot pa se opravičujem ker sem ga pozabila pripisati. / joly
Mene pa zanima, če ni 11 listov želatine preveč? Jaz delam eno kremo ,zelo podobno tej,le jogurta dam precej več,pa je dovolj 6 listov želatine. A ne pride preveč trda krema? / ela
Ela, sem imela slabo izkušnjo z zmrznjenimi borovnicami, ker se mi je šarlota sesedla ko sem jo obrnila in odstranila skledo,tako da smo jo jedli z žlico.Zato uporabljam navadno smetano in 11 listov želatine.Bolj sigurno! / joly