mnenj na posebni strani

Jetrni cmoki

Sestavine

50 dag čvrstih jeter

2 jajčna rumenjaka

1 žlica stopljene masti

1 skodela krušnih drobtin

1 žlica narezanega peteršilja

sol in poper po okusu

2 stepena jajčna beljaka

Postopek

Nastrgaj jetra ter dodaj stepena rumenjaka in mast. Dodaj drobtine, peteršilj in začimbe. Vmešaj beljakov sneg in zmešaj. Masa naj stoji nekaj časa, da se drobtine prepojijo. Z žličko polagaj mešanico v vrelo juho in kuhaj na nizki temperaturi 15 do 20 minut .

Opombe

Če želiš večje cmoke za prilogo kislemu zelju dodaj nekaj moke.

Mnenja o receptu

Odlični cmoki. Mi jih delamo iz kurjih jetrc. Moja priprava je malce malce lažja. Žlico masti penasto umešam (kar z žlico), dodam sesekljana jetrca, jajce, drobtine in vegeto. Pustim 5-10 min, da se drobtine napnejo. Če rabim več knedlov, dam pač dve jajci. Lp. / pina

Pina ali dodaš cela jajca ali tudi ločiš rumenjak in beljak? / debela

Pri nas dodamo še majaron in muškatni orešček. / lenca58

Jaz pripravo zelo poenostavim. Jetrca zmiksam s paličnim mešalnikom, dodam preostale sestavine in jih zmešam s kuhalnico. Pustim stati cca. 20 min in nato zakuham v slano vodo. / Pika-5

Se opravičujem za kasnitev. Dam kar cela jajca, pa malo peteršilja tudi, tako zaradi okusa kot zaradi izgleda. LP / pina

Zelo okusno! / Bernadeta