mnenj na posebni strani

Babičina marelična marmelada

Sestavine

1 kg razkoščičenih marelic

80 dag navadnega sladkorja

 

sterilizirani kozarci

Postopek

Marelice operemo, razkoščičimo in razrežemo na kose. Damo jih v primerno veliko posodo, v kateri jih bomo kuhali, in čeznje potresemo sladkor. Pustimo stati 24 ur oz. čez noč.

Naslednji dan marelice skuhamo na zmernem ognju s stalnim mešanjem in ko zavre, pustimo vreti še 4 - 5 minut, največ 8 minut, nato posodo odstavimo. Marmelado takoj zmešamo s paličnim mešalnikom in vlijemo v sterilizirane kozarce, ki smo jih prej ogreli v pečici na 100 stopinj.

Dobro zaprte in do vrha polne kozarce pokrijemo z brisačo in pustimo, da se počasi ohlajajo.

Opombe

To je moja najljubša marelična marmelada - je ravno prav sladka, ni preveč gosta, je zelo pristnega oz. naravnega okusa, saj nima nobenih umetnih dodatkov.

Pravilno shranjena zdrži vsaj 1 leto.

Mnenja o receptu

Jaz imam enak recept, samo da je 70 dkg sladkorja in marelice pustim kar v kosu, tako, da je namesto marmelade kar džem. Božanski je in na isti princip delam tudi iz borovnic. lp / oliva

Miškolina, ne morem verjeti, uspela mi je moja prva marmelada! Hvala za recept. Mimogrede, a s slivami in breskvami ponovim postopek, ali je kakšen trik babice v rokavu? / KovacevaKobila

KK, breskvam dodaj limonin sok, na 1kg breskev sok ene limone, recimo. Pomaga pri zgoščevanju in naredi bolj poln okus, pa še breskve ne porjavijo. Če slivam dodaš cimetovo skorjico je tudi zelo dobro. / rimljanka

Ja. pozabila napisati mnenje: marmelada je super, postopek pa tako enostaven, da se je lahko lotijo tudi tisti, ki nimajo nobenih izkusenj.Kovaceva kobila, lep obcutek, a ne? Sladkorja sem dala malo manj, za vsak slucaj pa tudi malo ruma / lucka52

Občutek je enkraten :)) Ta vikend se lotim še breskvine, s kančkom ruma. Hvala vsem za nasvet. / KovacevaKobila

Jaz sem skoraj enak recept našla v reviji in sem naredila. Dobila sem 5 kozarčkov, ki sem jih pozabila prekuhat:) Dodala sem še 2 pokrovčka ruma in 80 ml limoninega soka + lupinico 2 limon. Je pa super:) / l e a

Tudi jaz delam na marmelado na enak način, samo da ne uporabljam paličnega mešalnika. V moji marmeladi najdeš tudi koščke marelic, tako, da izgleda kot džem. / nikson01

Ta vikend sem delala marelično marmelado in držala sem se recepta. Videz in okus marmelade je enkraten, ampak marmelada je tekoča... Poskusila sem še enkrat in kupila Wiener sladkor za marmelade, pa znova je bila tekoča...nisem odnehala...naslednjo rundo sem kuhala 2-3 ure. Ta marmelada je pa gostejša, ampak barva in okus nista prava. Kaj delam narobe??! / jagodaa

Nič ne delaš narobe. Imela si bolj sočne marelice. Prihodnjič malo pred koncem kuhanja dodaj morda četrt (raje še manj) vrečke želina, pomešanega z žlico ali dvema sladkorja, pusti, da vre minuto ali dve in vroče polni. Sicer pa že v navodilih piše, da ne pride zelo gosta marmelada. Meni je taka, ki teče kot med, naljubša. Sicer pa, vaja dela mojstra, izkušnje pomagajo in verjemi, tudi redko marmelado boste pojedli, če ne drugače, jo pač vmešaš v navaden jogurt. Vsekakor marmelado kuhaj v široki posodi in temeljito mešaj, da hitro izhlapi čimveč vode. Če se ti zdijo pred kuhanjem marinirane marelice zelo redke, pač del tekočine odcedi in posebej skuhaj v žele - ali pa razredčen sok popijte. / rimljanka

Naredila tole marmelado in je super uspela, ravno take barve je, kot je na Lučkini sliki. Saj ne morem verjet, da je priprava tako enostavna in marmelada tako dobra! Hvala za recept! / Kotarca