Riba na samostanski način
- morska hrana: ribe
- Marinka
ni določen- količina: za 4 do 6 oseb
Sestavine
1kg ribe (krap ali druga sladkovodna riba)
1 žlica masla
3 rezine drobno narezane prekajene slanine
60 dag kuhanega in narezanega krompirja
1 skodela kisle smetane
2 žlički sladke paprike
2 žlički moke
sol po okusu
Postopek
Očisti ribo in jo podolžno prereži z ostrim nožem. Premaži zareznino z maslom in stopljeno slanino. Dobro premaži pekać z maščobo. Vloži krompir z ribo na površini. Posoli in prelij s kislo smetano. Peci v pečici kakih 50 minut. Med pečenjem posuj nekajkrat z moko in papriko.
Opombe
Slovenci so pekli ali kuhali krapa za Veliki petek. Riba na samostanski način je boljši recept za pripravo petkovega krapa. Na podoben način lahko spečete postrv ali kako drugo sladkovodno ribo.