mnenj na posebni strani

Ajdovi žganci s krompirjem

Sestavine

25 dag ajdove moke

10 dag bele moke

1 liter vode

1 žlica soli

1 krompir, olupljen in nakockan

3 žlice masla ali masti z ocvirki in stopljene narezane slanine

 

Postopek

Presej ajdovo in belo moko in ju zmešaj. Skuhaj krompir, nato dodaj (ne mešaj) vodo in presejano moko. Mešanica naj vre 5 minut. S kuhalnico naredi v sredino luknjo. Mešanica naj vre še 10 minut. Odlij polovico vode. Zmešaj in pritiskaj mešanico, da stlačiš krompir. Če je pregosta, prilij še nekaj vode. Stopi in dodaj maslo ali mast in vmešaj v žgance. Pokrij in čakaj 5 minut. Preden postrežeš, razdrobi z žlico žgance v koščke.

Mnenja o receptu

Zelo dobro tudi brez ocvirkov, samo s stopljenim maslom. / DUŠANKA

Ta jed se pri nas imenuje mešta in je tudi meni zelo ušeč, dobr pa enostavn za narest. / hanna