mnenj na posebni strani

Pečena polenta

Sestavine

1 l vode

25 dag koruznega zdroba

velika žlica masla

sol

10 dag slanine

malo maščobe

jajce

1 kisla smetana

2 vrečki parmezana

Postopek

Vodo zavremo, dodamo maslo in sol, nato počasi dodajamo koruzni zdrob in s kuhalnico neprestano mešamo, dokler voda ne izpari, oziroma, ko začne zdrob delati mehurčke, kuhamo še kakšno minuto ali dve, nato posodo odstavimo s štedilnika, pokrijemo in pustimo. V

zamemo slanino, jo narežemo na zelo majhne kocke in prepražimo na malo maščobe. Sedaj polento in slanino skupaj dobro premešamo, dodamo 1 vrečko parmezana, premešamo in po potrebi dosolimo. Vse to damo v namazan pekač in pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 15 minut . Med tem stepemo jajce, dodamo kislo smetano in parmezan, nato po 15 minutah polento vzamemo iz pečice, jo prelijemo z mešanico in še pečemo kakšnih 15 minut .

Opombe

Poleg polente se zelo prilega divjačinski ali goveji golaž ter mešana solata (nariban korenček, koruza, fižol, zelje, kumare, zelena solata, na koncu prelita s solatnim dresingom). Pečena polenta je tudi samostojna jed, h kateri se poda mrzel jogurtov preliv.

Mnenja o receptu

Tudi jaz delam tako, samo razlika je v aranžmaju. Polento nalijem v teflonski rebrast pekač ( od potice ), shlajeno narežem na koščke in popečem. Vedno opaženo in pohvaljeno. Lahko je tudi samostojna jed z nekaj solatami, ali ob pivu kot prigrizek. Pozdrav, antonija / antonija8

Delam enako, z razliko da dam v rebrast pekač od srninega hrbta. V polento pa vmešam malo skute in malo feta sira... pa v pečico. Ko je pečeno, malo se ohladi in potem prekucnem na krožnik. Pustim kar v celem, je tako lepo za pogledat. Pozdravček! / Dragička

Za prilogo je bila kar v redu. / Asong

En kolega je naredil pečeno polento v katero je zamešal mocarelo kroglice, a mislite da bi na ta recept to tudi dobro prišlo? Za vikend načrtujem golaž piknik in iščem recept za priloge :) / Branka_M