Ombolo v zelenjavni omaki
svinjski zrezki z bučko, korenčkom in smetano
- mesne jedi: svinjina
- anamarija1
30 min- količina: 5 oseb
Sestavine
20 zrezkov ali 1,5 kg ombola
1 majhen korenček
1 majhna bučka
7 strokov česna
2 žlički paradižnikovega koncentrata ali 1 majhen paradižnik
l jušna kocka
sol
2 žlički sladke ali kisle smetane
olivno ali rastlinsko olje
Postopek
Na olju zapečemo meso, ga odstavimo ter v isto posodo pridenemo vse sestavine (česen nasekljamo, korenček in bučko naribamo).
Dušimo približno 5 minut, nato dodamo zapečene zrezke, dolijemo malo vode in kuhamo, dokler ni meso mehko.
Na koncu dodamo še smetano.
Opombe
Zraven ponudimo kuhan riž ali rezance.
Mnenja o receptu
Anamarija sorči, kaj je to ombolo? Potem pa preizkosim in ocenim. LP Matjaž / matjaž
Oprosti, tudi jaz ne poznam pravilenga izraza, lahko pa ti povem po domače, to so svinjski kotleti brez kosti. lp / anamarija1
OOooo! Ato, mi rečemo temu kosu svinska riba ali pa prata, če je brez kosti. LP Matjaž / matjaž
Če bi pri nas vprašali za prato, ne bi nič dobili, ja sej pol kasneje mi je kapnilo. lp / anamarija1
Kolikor poznam te stvari je ombolo svinjska ribica, ki je najprej dimljena, potem pa malo sušena (jasno na primorski burji, ker to je primorska specialiteta) in pečena na žaru. Priloge so običajno čebula in ajvar. Če pa koga zanima še bolj natančno lahko pogledam točno v recept in napišem. lp Vesna / Reca
ombolo je svinjska ribica, ki pa ni nujno da je dimljena ali pa sušena odvisno kako jo pripraviš / majdi
Ne, ribica je tisti sočni del mesa, medtem,ko ombolo je pust. Ste me pa spravile v dvom ali je to res prata. / anamarija1
meni so to pred mnogimi leti, ko sem še jedla meso, povedali domači oštirji na primorskem. Potem sem šla brat še različne knjige in v njih je bilo napisano ravno tako kot sem napisala. Baje gre za izvirni recept, ki pa se ga gospodinje očitno malo priredile po svoje. Tako kot vse pač. Važno pa je, da vam tekne. Pa dober tek. lp Vesna / Reca
Ribica je notranji del hrbta, ombolo pa je hrbet brez kosti. lp / anamarija1
Super je. Naredila sem z 500 g ombola. / breskva