Gobja enolončnica s stročnicami
- enolončnice
- Marinka
ni določen
Sestavine
30 dag gob
30 dag telečjih reber
15 dag stročjega fižola, narezanega na kose
20 dag nakockanega krompirja
10 dag rdeče ali zelene soje ali leče ali kuhane čičerike
20 dag narezanega ohrovta
1 večji narezan koren
15 dag narezane prekajene slanine
4 skodele jušne osnove
1 žlica moke
1 žlica kisle smetane
sol in poper po okusu
Postopek
Gobe očistimo in narežemo na polovičke, večje pa na kose. Meso narežemo na koščke, slanino na drobne koščke. V kozici stopimo slanino, dodamo moko in ko malo porjavi, dodamo zelenjavo, meso in gobe. Mešamo in zalijemo z jušno osnovo. V pokriti posodi dušimo jed 1 uro. Preden postrežemo, vmešamo smetano in potresemo s sveže zmletim poprom.
Če želimo okus izboljšati, prelijemo jed s kislo smetano z vmešanim rumenjakom. Jedi ne premešamo, temveč jo v zmerno vroči pečici popečemo.
Recept je za 8 oseb.