mnenj na posebni strani

Bučke v omaki

buča, paradižnik, čebula, peteršilj....

Sestavine

1 večja jedilna buča

1 paradižnik

1 čebula

1 dl razredčenega kisa

sol

kumina

olivno olje

1 jž moke (ni obvezno)

1 jž peteršilja

Postopek

Bučo olupimo in naribamo na repo. Posolimo, dodamo kumino, okisamo in pustimo stati pol ure. Na olje damo narezano čebulo, jo posolimo in pražimo le toliko, da upade. Dodamo na manjše koščke narezan, predhodno blanširan paradižnik in ga nekaj minut dušimo. Dodamo ožete bučke in dušimo do mehkega. Po potrebi zalivamo, lahko dodamo še žlico moke. Dušimo še kakih 10 minut, nazadnje potresemo s sesekljanim peteršiljem.

S pire krompirjem je okusen obrok. Lahko mu dodamo tudi kos mesa.

Opombe

Za moj okus so to najboljše bučke, saj jih je tako pripravljala moja mami.

Mnenja o receptu

Jaz dodam še česen in žlico kisle smetane! Dobra priloga! / klavdija mustar

Včasih sem malo potresla z moko, se je potem omakca zdostila, zdaj pa edino če so bučke tako bolj vsaka zase, da se nočjo za rokce držat. S smetano pa veliko stvari gostim, bučke pa še nisem probala. / aki

Najboljše bučke na svetu in lep spomin na mamino kuhinjo. So pa to bile tiste okrogle buče, na kmetih pravijo "svinjske", ker jih imajo v glavnem za svinje hranit, ko dozorijo (takrat so oranžne). Moja mama je vedno delala omako iz še zelenih. / Ognjič

moja mama pa je uporabljala te najbolj običajne buče ( bledozelene, malo podolgovate, že malo večje in bolj zrele in temu primerno malo trše lupine) in iz teh pride lepo povezana omaka.Za moj okus so te najboljše. Naredim jo pa tudi iz mlajših, te pa se ne povežejo tako lepo med seboj, za to dam včasih žlico moke in ta naredi svoje. / aki

Jaz pa nič moke. Vzamem zajemalko že mehkih buč, vanje vtaknem paličnjaka ali pa kar direkt v posodo in to je to. Narediš gostljato in zdravo kolikor ti paše. Lp / Dolores

Dobra ideja Dolores, na paličnjaka se pa nisem spomnila kadar pripravljam bučke, pa to foro redno izvajam kadar pripravljam kosilo za vnučka. / aki

Ravno danes sem jih naredila za kosilo in nisem pozabila pofotkat. Jo grem takoj poslat. / aki

Zelo dobro! / zvezdi

Zelo dobro / kastor

Tudi pri nas je taka priprava buč tradicionalna, povsem enako, kot je pred leti zgoraj napisala Ognjič. In danes so bile za kosilo. Res okusno. No, ko sem dodala paradižnik (ki ga sama ne lupim niti ne odstranim semen), sem dodala še 2 zrni sesekljanega česna. In bučk ne ožmem, če niso zelo vodene, jih potem sploh ni treba zalivati. Od začimb: šetraj, majaron in malo popra na koncu. / rimljanka