Namaz iz melancan

zelo dobra priloga k jedem na žaru ali kot namaz za malico

• ozimnica: slani shranki
• kobra 1
• 
•  4 ure

Opombe

S tem namazom je malo več dela, vendar je med vsemi namazi, ki jih pripravim, najbolj zaželjen.

Mnenja o receptu

Zelo dober namaz!!! Melancanov nisem kuhala, ampak sem jih popekla v pečici (približbo 30 minut). Zelo okusno, zares čista petica!!! / vi@dako

Čeprav sem namaz že naredila, bom vseeno naslednji teden probala tudi na ta način. Odlična ideja! Javim razliko! / kobra 1

Jaz sem se včer prav fino zafrkavala s tem receptom. Namreč nikjer ne piše katere zavitke mletega popra vzamemo; seveda jaz sem vzela tiste po 50 g, vsujem not eno vrečko, preizkusim in valda peče kot hudič. Tko je šlo kar nekej sestavin v nič. Vejetno so to mišljeni tisti zavitki po 10 g. No saj potem pa sem hop spet letela v trgovino po papriko in na polje po melancane in smo (cela kuhinja nas je bilo) skupaj še enkrat ponovovili vajo tokrat čisto brez popra. Ampak sem potem proti koncu dodala ene 3 zajemalke tistega starega pekočega namaza in ga dala k temu. Če bi dala še eno, bi verjetno že preveč peklo. Tisto pekočo reč bodo ali pa že jedo kure, bogeeee .. to jih bo neslo po kurici. Ha ha ... mater sem hudobna. Ko bomo pa sprobali zdaj ta ta boljši namaz pa poročam kakšen se mi zdi. Trenutno res ne morem dat pravične ocene. Če pa bi ocenjevala včeraj po tistem khmmm ... / katti

Katti, škoda!!! Nisem bila pozorna na količino popra.Seveda, dva mala zavitka, oziroma po lastnem okusu. To je za nas res najboljši namaz!!! Upam, da kuram ne bo rit razneslo ...... / kobra 1

Danes sem naredila namaz. Moje ugotovitve: 1. Če se držimo recepta, je namaz močno prekisel (vsaj za naš okus). K sreči sem melancane pekla v pečici in sem v kisu kuhala samo papriko. Kljub temu je bil namaz sprva kisel, da ti rit skup potegne. Ne znam si predstavljati, da v kisu kuhaš še melancane. Uporabila sem rdeči vinski kis, kot je navedeno. Stvar sem "popravila" s skoraj pol kile sladkorja. V naslednjem poskusu bom uporabila 1 liter kisa in dva litra vode. 2. K zmletim paprikam in melancanom sem zmlela 7 zelo hudih feferonov. Za naš okus ravno prav. 3. Da je izparela vsa voda, sem kuhala več kot eno uro. Končni okus z vsemi "izboljšavami" (kar pa za nekoga drugega niso nujno izboljšave) je odlično in taka je tudi moja ocena. Namaz bom zagotovo še naredila (z dodatki po našem okusu), ker je okus res fantastičen! / anja27

V glavnem imam sestavine že doma, le kisa nimam toliko, potem pa berem komentar od Anje27 in sem potolažena. Me pa zanima, kaj naredimo s kisom, kjer se kuha paprika? Ali se lupi tudi paprika, ali samo jajčevci? LP / Lijana

LIJANA, Jaz sem lupila samo jajčevce, in to preden sem jiha dala pečt. Papriko sem izkošiščila preden sem jo dala kuhat. Papriko odcediš preden jo zmleješ. Kis sem zlila stran, načeloma pa bi lahko v njem še vložila papriko. Namaz smo jedli danes pri poznem zajtrku, ko so se okusi od včeraj že malo vsedli. Pojedli smo ga pol litra, kar priča o res fantastičnem okusu! / anja27

Super, hvala za hiter odgovor, se mi že kis greje in melancani pečejo. Sem jih dala kar razpolovljene v picopek, v pol ure morajo biti zmehčani. Malo me skrbi še za česen - pet glav česna naj bi bilo 5 celih čebul. Bom količino malo zmanjšala. LP / Lijana

Lijana, jaz sem dala 8 kar velikih strokov pa ni nič preveč! No, mi imamo radi malce bolj pekoče, ampak tudi ne zelo. Popra sem dala po okusu (ne toliko kot piše), soli pa tudi. Če ti bo prekislo, daj še sladkor. Kuhala pa sem celi 2 uri, da je voda izparela. / anja27

Ups, zdajle pišeš o strokih, zgoraj piše o glavah. Pa ravno zdajle se pripravljam, da ga olupim. Torej gre za stroke in ne za cele glavice. LP / Lijana