mnenj na posebni strani

Zapečena polenta z zelenjavo

polenta z dušeno papriko in bučko, zapečena v pečici

Sestavine

olivno olje

1/4 žličke origana

1/4 žličke timijana

125 ml jušne osnove

40 g polente

1/2 čebule

2 stroka česna

1 rdeča paprika

200 g bučk

sol

sveže mlet poper

mleti čili

2 topljena sirčka (npr. Zdenka)

peteršilj

rožmarin

Postopek

Na olivnem olju hitro podušimo origano in timijan. Prilijemo jušno osnovo (ali vodo) in vmešamo polento. Kuhamo 3 minute , odstavimo in pustimo 10 minut , da nabrekne. Polento zgladimo v ognjevarnem pekaču.

Na olivnem olju popražimo sesekljano čebulo in česen ter dodamo še na koščke narezano papriko. Začinimo s čilijem, poprom in soljo. Dušimo 2-3 minute . Dodamo še na zelo tanke rezine narezane bučke. Po krajšem času dušenja (približno 2 minuti ) pazljivo vmešamo koščke topljenega sira, peteršilj in rožmarin.

Zelenjavno mešanico razporedimo po polenti. Polento v vroči pečici (200 stopinj) hrustljavo zapečemo v 20 minutah.