mnenj na posebni strani

Nadevane paprike po vegansko

Sestavine

4 večje paprike

1 zavitek tofuja (sojin sir)

1 žlica sojine smetane

1 žlica kokosove smetane

sol in poper po okusu

1 žlica drobno narezanega peteršilja

malo narezanega koriandra (zelenilo)

2 žlici praženih žitnih kalčkov (zmletih)

1 pločevinka kokosovega mleka

Postopek

Paprike prerežemo po dolgem in jih očistimo.

Tofu zmešamo v mešalniku, dodamo sojino smetano, kokosovo smetano, peteršilj in koriander ter žitne kalčke. Solimo in popramo po okusu in vse zmešamo v pasto. S tem nadevamo paprike in jih naložimo v pekač. Prelijemo s kokosovim mlekom in pečemo v srednje vroči pečici, da se lepo zapečejo. Če tekočine primanjkuje, dodamo malo vode.

Isti nadev lahko porabimo tudi za zeljne liste ali ohrovtove in naredimo sarmice. Prej liste blanširamo.

Mnenja o receptu

Zgolj iz radovednosti - nekje sem prebrala, da vegani ne jedo rastlin iz rodu hudournikov, kamor spada tudi paprika. Kako je s tem? / Kika_P