Polnjene sardelice
sardelice - polnjene, panirane in ocvrte
- morska hrana: ribe
- Blanchy
1 ura 30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
700 g očiščenih sardelic
sol, poper
Za nadev:
1 jajce
1 zavitek ribanega parmezana
šop svežega peteršilja
8 zrn česna
Za paniranje:
moka
1 stepeno jajce
drobtine
Postopek
Očiščene sardelice posolimo in popopramo. Zmešamo surovo jajce, parmezan, sesekljan peteršilj in strt česen ter s tem nadevamo sardelice. Stisnemo jih skupaj in povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah. Zlato - rumeno jih ocvremo na vročem olju.
Postrežemo s krompirjevo solato.
Opombe
Namesto po dunajsko jih lahko ocvremo tudi v pivskem testu.