mnenj na posebni strani

Testenine s tuno in rukolo

lahko poletno kosilo s sredozemskim pridihom

Sestavine

200 g testenin - školjk

pol manjše čebule, sesekljane

strok česna, sesekljan

160 g pločevinka tunine

prb. 5 na soncu posušenih paradižnikov, sesekljanih

15 - 20 izkoščičenih oliv, razrezanih na četrtinke

sol

provansalska mešanica začimb

50 g rukole

nariban sir Pecorino romano

Postopek

Testenine skuhamo. Na olivnem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo vse sestavine (tuno, koščke paradižnikov, olive) in popečemo. Začinimo s soljo in provansalskimi začimbami. Na koncu dodamo rukolo, ki smo jo narezali na kose in pustimo posodo na ognju samo toliko časa, da rukola oveni (1 - 2 minuti). Omako dodamo školjkam in temeljito premešamo, tako da se posamezni koščki tunine, paradižnika, oliv in rukole ujamejo v notranjost školjk. Postrežemo lahko z naribanim sirom Pecorino romano.

Opombe

"Omaka", ki jo dobimo iz zgoraj naštetih sestavin ni mišljena kot omaka, ki jo dobimo iz npr. pelatov. Gre bolj za posamezne koščke sestavin, ki jih skupaj povezuje mediteranska nota ter seveda olivno olje.

Mnenja o receptu

Ta fotografija detalja je pa kot iz kuharske knjige - mljask, vabi, ni kaj! / Lipa

Izjemno. Posebna pohvala za fotografijo! / tjas

Kakšna je provansalska mešanica začimb? DRugače pa izgleda odlično!! / klavdija mustar

Sestava provansalske mešanice je sol, rožmarin, timijan, peteršilj, paprika, bazilika, šetraj,pektran, kurkuma, triplat,... Malenkostno se lahko mešanice med seboj razlikujejo. Dobiš jo v vsaki trgovini med začimbami. Jaz jo za testenine dosti uporabljam. Piščanec - super slikica! Izgleda njami..... / Esis

Tele testenine bodo pa zelo kmalu na programu, samo da rukola še malo zraste. Vse sestavine so zelo njami. kot so omenili že drugi, slikca je tudi njami. mimika / mimika

Zelo sem vesela vaših pohval, še posebej, ker je recept po dolgem razmišljanju, kako porabiti rukolo, zrasel na mojem zelniku. Me veseli tudi, da vam je tako všeč slikica. Drugače pa ne samo, da izgleda dobro, ampak tudi je dobro. Pa še enostavno in hitro za narediti. LP / piščanec

Da še jaz pohvalim fotografijo!!! Pa tudi fotoaparat je malce boljši, da se je tole dalo tako dobro slikat, da o izgledu na samem krožniku ne govorim... / lidka

zelo dobro. Mi smo dodali še žlico kisle smetane! / klavdija mustar

Pri nas doma so bile te testenine že 2krat na jedilniku.Recept si zasluži čisto petko. LP Stanka / Stankaa

Naredila včeraj. Zelo dober in svež okus. / galyka