mnenj na posebni strani

Mleta pečenka

mleto meso z jajci

Sestavine

1 kg mletega mesa (goveje, svinjsko)

4 stroki česna

1/2 štruce starega kruha (samo sredica)

15 dag naribanega sira (naribani sir za pizzo)

1 jajce

sol

jušna kocka

poper

1/2 l vode

1 žlica smetane za kuho (po potrebi)

 

Nadev:

6 trdo kuhanih jajčk

 

Postopek

Iz naštetih sestavin, meso, v mleku namočen ter ožet kruh, česen, surovo jajce, sir, sol, poper, naredimo maso, ki naj pol ure počiva v hladilniku.

Medtem skuhamo jajčka, jih ohladimo, olupimo.

Meso razvaljamo na alu - folijo, razporedimo jajčka ter zavijemo v štruco.

V pomaščen pekač (180 stopinj) položimo štruco in kocko. Pečemo približno pol ure. Meso se mora malo prijeti, nato zalivamo z vodo in pečemo še približno 1 uro.

Ko je pečenka narejena, jo pokrijemo z alu - folijo in pustimo, da počiva še približno 15 minut.

Zraven ponudimo pire krompir.

Mnenja o receptu

Jaz dam 2/3 mase za čevapčiče in 1/3 govejega mesa. Peečem v pokritem pekaču. Proti koncu pečenja odkrijem, da se lepo zapeče. Tako ni potrebno polivat z vodo. / izid

Zelo dober recept! Prej mi je taka pečenka vedno počila, koščki so razpadali, če pa sem dala več jajc, je bilo vse skupaj prečvrsto. Teh 15 dag sira očitno da svoj prispevek. Bo kmalu spet na jedilniku, sploh, če bodo pirhi ostali:) / VilmaS

Jaz surovo pečenko prelijem z zelo vročim oljem, da zakrkne vrhnja plast, nato pa v pečico z njo. / rozika

Zakaj moramo maso naložiti na alu folijo? Ali se peče zavita v alu folijo? / Kresnicka

Jaz pa zadnje čase mesno štruco dam v glinen model za srnin hrbet, ki ga dobro namastim ter posujem z drobtinami. Izpade zelo lepa oblika. Pozdravček! / Dragička

Že včeraj, ko sem prebrala še enkrat svoj recept, sem ugotovila, da sem malce nejasno napisala. Pečenko dam v alu-folijo, da jo lažje zavijem in da lepše zgleda. Preden jo dam v pekač odstranim alu-folijo. Ko je pečenka gotova pokrijem pekač z alu-folijo in ne pečenko. Tudi tukaj sem malo po svoje napisala. Kresnicka, upam da sem sedaj bolj razumljivo napisala. Vilmas, tudi meni je večkrat razpadla. Odkar si pomagam z alu-folijo, pa prav lepa zgleda. Sir pa dam, ker dopolnjuje okus in zgosti omako. No, sedaj ki imam digitalca bom v kratkem poslala tudi slikico. LP / anamarija1

Jaz pa v maso zlijem 1 dcl -1 1/2 dcl mineralne vode.Polovico mase dam v pekač,položim jajčka ter pokrijem z drugo polovico mesa.Pečenka je zelo rahla in sočna. / joly

Danes sem naredila to pečenko in je odlična, skoraj bi lahko napisala, da je bila odlična. Za jutri zagotovo ne bo nič ostalo. / riba-ribica

Mleta pečenka ne bo razpadala, če bo masa dobro, ampak res dobro pregnetena. Meni v maso zelo paše majaron. LP / Lijana

Lijana, jaz maso vedno zelo dobro pregnetem, ne vem kaj je bilo zadnjič ko mi je malo počla, morda, ker sem imela obiske...sicer pa mi nikoli ne razpade. Riba-ribica, me veseli, da vam je bila všeč. lp / anamarija1