Čičerikina mineštra z rožmarinom
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- buxy76
ni določen- količina: za 3 osebe
Sestavine
2 konzervi kuhane čičerike
pol manjše čebule
pol srednje velikega korenčka
gomolj zelene (za oreh velik košček - po okusu)
1 - 2 žlici olivnega olja
2 - 3 žlice paradižnika v koščkih
pest kratkih makaronov (polžki ali kaj podobnega)
1 žlička rožmarina (po možnosti svežega)
nariban parmezan
sol, poper
Postopek
Čebulo, korenček in gomolj zelene narežemo na kose in jih popražimo na olivnem olju s pol žličke rožmarina. Popraženo zelenjavo dodamo čičeriki iz ene konzerve in vodi iz obeh konzerv (čičerike je lahko tudi več) in spasiramo s paličnim mešalnikom. Precedimo skozi cedilo v posodo, v kateri bomo kuhali. Dolijemo vodo (cca. 7 dl), dodamo ostalo čičeriko, sesekljan rožmarin, paradižnik. Ko zavre posolimo (lahko pa dodamo kocko, vegeto...), popopramo in kuhamo približno 20 minut na srednje velikem ognju. Dodamo makarone in kuhamo, dokler se ne zmehča.
Opombe
Ker sem mineštrico jedla v Milanu, sem se naučila, da se mora dodat tudi nariban parmezan. Njam njam!! ^__^
Pri rožmarinu bodite pozorni, da ga ne date preveč, če vam njegov močen okus ni preveč pri srcu.
Mnenja o receptu
Privlačen recept, ni kaj. Je že v moji beležki. Ob prvi priložnosti naredim. / aki
Zaenkrat je bila še vsem "mojim pokuševalcem" všeč. Celo moji mami... ehehe... Je bolj tradicionalna kar se kuhe tiče. / buxy76
Super recept, smo ravnokar pojedli za kosilo. :) Malo sem priredila po svoje in nisem precejala, pa po tem, ko sem spasirala, sem dodala še en narezan korenček. Nisem pa dodala parmezana, ker sem ga pozabila kupit, bomo pa probal naslednjič. Prilagam še slikice. Ocena je pa itak 5. :) / Cycilija
Tudi pri nas je bila mineštra dobro sprejeta, primorski zet jo je zmazal do konca, čeprav je bilo v planu, da še za večerjo kaj ostane :(( Čičeriko sem imela že kuhano, pa sem hotela skuhati nekaj novega. Malo več zelenjave je padlo v lonec, nekaj peperončina, pa še dve skorjici parmezana, ker je to bilo vse, kar je v hladilniku od parmezana sploh ostalo. Res super recept, bo še kdaj na sporedu. / firth
Odlična mineštra! / goga
Super juhca. / nan_