mnenj na posebni strani

Rezine "sestre Renate"

sladica primerna za torto oz. rezine

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1,5 dl vode

1 dl olja

0,5 dl rumkota (manj alkohola - trgovina Tuš)

4 žlice kakava Nesquick

20 dag moke

1 pecilni prašek

1,5 dl mleka

Krema - svetla in temna:

4 jajca

2 vanilijeva sladkorja

5 dag sladkorja

0,5 l mleka

0,5 l sladke smetane

70 dag jedilne čokolade

1,5 vrečke želatine v prahu

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov naredimo sneg, ki ga dodamo na koncu, preden damo peči. Rumenjake penasto zmešamo in počasi dodajamo sladkor z vanilijevim sladkorjem. Potem dodamo vodo, olje in rumkota. Nato moko presejemo in dodamo pecilni prašek ter kakav. Počasi dodamo sneg in damo peči v na 175 stopinj ogreto pečico za približno 25 minut. Pečeno polijemo z mlekom, z žlico, da je enakomerno.

Krema:

jajca penasto zmešamo, dodamo sladkor in mešamo nad soparo, da začne zmes postajati kremasta - dodamo v mikrovalovki prevreto mleko in nato namočeno želatino, počakamo, da se želatina stopi. Če hočemo temno in svetlo kremo, jo razdelimo na pol in enemu delu dodamo stopljeno čokolado - lahko že prej odvzamemo malo mleka - vrelega. Obe kremi ohladimo in dodamo vsaki pol stepene smetane - ne preveč. Spet počakamo, da želatina naredi svoje in najprej namažemo po biskvitu temni del in potem svetli del kreme. Narežemo na malo manjše kose kot kremšnite.

Opombe

Enkrat v prihodnje pošljem še sliko, na ta način naredim tudi torto, le da potem po potrebi okrasim - v obliki knjige, barbi, grad...

Mnenja o receptu

Tole pecivo pa je tako dobro, da mi je žal, da nism že prej našla recepta. Pekla sem ga v visokem pekaču od pečice, navrh dala samo belo kremo in prelila s čokolado. Ohladila, razrezala na majhne kocke in vsak košček dala v paprinato košarico za mignone. Res zelo dekorativno in dobro. Recept zasluži +10 ne samo 5. / jade

Jest pojma nimam od želatine. A gre za malo vrečko (kot je npr. pecilni prašek) ali za večjo? Nisem še nikol delala in sploh nimam primerjave? / urskac

Mala vrečka kot za pecilno, gor piše želatina v prahu. / jade

Super, hvala! / urskac

Danes sem naredila to pecivo. Biskvit moram reč da je odlično uspel in ga lahko priporočam, kot biskvit za torte, ker je ravno prav kompakten in sočen, manj sreče pa sem imela s kremo. Vse sem naredila, kot je bilo opisano v receptu, vendar, ko sem dodala smetano v prej narejeni kremi (svetlo in temno) sta le ti postali v nasprotju s pričakovanji precej tekoči. Ko sem ju vlila na biskvit, sta se prelili ena v drugo, tako, da mi ni preostalo drugega, kot da sem z vilco premazala še malce po biskvitu in nastala je neka svetlo bež krema. Videz ni izpadel prav po pričakovanjih, vendar gre pecivo kljub temu v naši hiši zelo dobro v promet. Kje sem ga polomila? / Mijan

Danes sem šele opazila, da je še kdo opazil moj recept.Pololmila ste ga le to, ker ste prehitro vlila drugo kremo, ker morate dati najprej na hladno da želatina naredi svoje in se začne trditi in šele čez približno pol ure vlijete drugo kremo. Pa srečno! / renee

Se mi ji kar zdelo, da je "kiks" s kremo posledica moje hitrosti. Bom upoštevala nasvet ob naslednji pripravi! / Mijan

Je res v kremi 70 dag čokolade ali je 7 dag! lp Mateja / mperhaj

Jaz sem dala v temno kremo 100 g čokolade. Vidiš že 2x sem tole delala pa nisem opazila, da piše 70 dag, jaz sem obakrat prebrala 7 dag. Po moje je pomota, ker to bi bilo pa malo preveč. / jade

Seveda sem se zmotila, se opravičijem- 7 dag čokolade ali malo več, kar je odvisno od okusa / renee