Tarhonya
- priloge: ostalo
- miia
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
25 - 30 dag moke
2 jajci
3 dag maščobe
4 dag čebule
pol kavne žličke mlete rdeče paprike
kostna juha za zalivanje
Postopek
Iz moke in jajc naredimo trdo testo za rezance. Testo naribamo malo bolj grobo kot za ribano kašo. Dobljene ribance dobro osušimo (čez noč ali na hitro v pečici). Na maščobi prepražimo sesekljano čebulo, ji dodamo papriko in ribance. Prepražimo, osolimo in prilijemo enkrat in pol toliko kostne juhe, kot smo imeli ribancev. Po potrebi še dosolimo in v pečici dušimo, da se zmehča. Zelo je dobro kot priloga sočnim zrezkom z žara in zraven skleda zelene solate.
Mnenja o receptu
Tole je pa zanimiv recept. Iz katere kuhinje pa izvira? / nola
A to pride malček lepljivo? Kot kak močnik, ali se motim? / lidka
Tarhonya je madžarska jed, pravzaprav samo tisti del iz moke, jajc in soli. Pravilno posušen (dehidriran) in shranjen vam traja lahko kar nekaj let. / pinky
Tarhonya ni lepljiva, podobno kot dušen riž. / miia
Recept pa sem dobila od moje tete in nevem iz kje izvira. / miia
Zelo zanimiv recept - jutri bo na jedilniku zagotovo, bom povedala kako bo uspelo. / akniradg
A bi šlo brez jajc? Kot tiste brezjajčne testenine? Bi razpadlo ? / JOKL
To pa bomo še-zraven zrezkov v omaki.Dobra priloga. Pol sem naredila s papriko,pol brez,da je bilo za vse okuse. / andreja m