Tzatziki

• omake: hladne
• shumnick
• 
•  ni določen

Opombe

Osnovna omaka za prilogo k mesu na žaru. Gyros brez tzatzikija je kot fontana brez Ane.

Mnenja o receptu

Mene pa zanima kaj je to fraiche? Lp / Alisha

Alisha, creme fraiche je neka vrsta kisle smetane. Dobiš tudi tako, ki ji je dodan še česen ali pa zelišča. Jaz v tzatziki dam še koper (svež ali posušen), kumare pa prej malo posolim, počakam in ožamem. Lp / moja

Imajo jo v hoferju. / jade

Njami. / Blanchy

Da je jed bolj dijetna, namesto smetane naredimo iz gostega jogurta: gazo ali prtič damo zvrha v manjšo - ožjo posodo, da ne seže do dna. Na gazo stresemo jogrut in pustimo več ur, da se voda odcedi. Ostane samo zelo gost jogurt. Se zelo skrči, zato priporomav vsaj 2 jogursta. / recepti

Creme fraiche je podobna naši kisli smetani, le da ima 40 % maščobe (smetana za stepanje je ima 30 %, naša kisla smetana 20 %, včasih je je imela 10 %, na Hrvaškem imajo še sedaj dve kisli smetani, z 10 % in z 20 % maščobe). Creme fraiche prodajajo "naravno", pa tudi z dodatkom zelišč. Za čisto originalni tzatziki uporabimo grški jogurt (včasih sem ga že videla v Maxiju). / teta torta

Grški jogurt ( 10% maščobe) imajo pri Francozu. Grki dajo v tzatziki še posebne začimbe, Kolikor sem lahko ugotovila koprc, pa ne vem ali še aj ? / aki

Aki,v mojem receptu,grškem, je res še koprc zraven,pa še sveža poprova meta.Sesekljana,jasno.In pa enako razmerje polnomastnega jogurta(res najbolje grškega) in kisle smetane. / boonkoo

Enako kot opisujete vsi,pa ščep sladkega janeža in malo popra, več česna on takšen je moj tzatziki. Na jeziku mora mičkeno speči, ko probaš ali ješ. / Kyara

Grški jogurt imajo tudi v Intersparu - Total. So čisto tapravi saj so uvoz iz Grčije. Drugače pa sem jaz kupila mešanico začimb za Tzatziki, v kateri pa so česen, beli poper,meta,sol in koper. Izpade pa vedno super.... lp BOjanca / bojanam