mnenj na posebni strani

Vanilice

originalne vanilice s svinjsko mastjo

Sestavine

½ kg svinjske ali rastlinske masti

3 dl sladkorja

3 jajca

1 kg moke + pecilni prašek

marmelada

sladkor v prahu

Postopek

1. Kvas, mleko in sladkor pustimo, da vzhaja in ko vzhaja, ga stresemo v moko, kateri smo dodali še sladkor, jajca, mast in pecilni prašek. Zgnetemo ter pustimo, da malo odstoji v hladilniku.

2. Testo damo na pomokano mizo ter ga razvaljamo. Vzamemo okrogel kozarec, z njim razrežemo testo, katerega polagamo v pekač ter spečemo. Ko je pečeno in še rahlo toplo, vzamemo 2 krogca in med njiju namažemo marmelado ter ju zlepimo skupaj in povaljamo v sladkorju v prahu.

Opombe

Originalni recept vsebuje svinjsko mast in moram priznati, da imajo tak poseben okus, zato vam svetujem, da ne dajete rastlinske masti temveč svinjsko. Dobi se jo na pokriti tržnici za Bežigradom ali v centru Ljubljane, mislim pa, da sem jo enkrat kupila celo v Tušu.

Seveda pa jih lahko naredite tudi z rastlinsko maščobo, ni velike razlike.

Premer kozarca naj ne bo večji od 2 cm.

Mnenja o receptu

To je recept, ki sem ga iskala že nekaj časa. Pred leti sem ga dobila od kolegice iz Srbije in ga nato nekam založila.Tile piškoti morajo res biti narejeni s svinjsko mastjo in so zelo, zelo dobri. LP Marjana / dalsi

Žal me že samo ob omembi svinjske masti strese in mine do vsega..... / jessy6

jessy6, a pol tud svinjskega mesa ne ješ? stvari (tako kot tudi ljudi) se ne sme soditi po izgledu, imenu, poreklu .... / Pitončica

Poznam to pecivo in je res superca. Ne glede na to, da je uporabljena svinjska mast. A pozna kdo mogoče pecivo z imenom "salnjaki"? Gre za pecivo, pri katerem se kot maščoba uporabi goveji loj. Vojvodinska specialiteta in s kakršnokoli drugo maščobo to ni to, preizkušeno. Posebnosti pač, vredne preizkusa, ne glede na predsodke o svinjski masti ali govjeme loju. Mamamia / mamamia

Ja, te salnjake sva z mamo pred leti enkrat delali. Bili so ful dobri. Samo kot se spomnim, pa je z njimi veliko dela. No, danes jih sigurno ne bi vec jedla. Lp, M / Majuska

Goveji ali svinjski lij? / gordana

Mi smo včasih uporabljali govejega, mi je zdaj povedala mama, kot tudi, da izvirni recept pravi, da je treba uporabiti svinjski loj, in to tistega iz nekega dela pod trebuhom, na točno določenem se nahaja, in ko je mela tega, so bili slanjaki vedno s svinjskim lojem. Je namreč eno obdobje živela pri eni gospe iz Vojvodine, ki jo je naučila nekaterih majhnih skrivnosti iz njenega rojstnega kraja. Žal pa zdaj na salnjak ne smem niti pomislit. Šmrc. Mamamia / mamamia

Jaz jih tudi delam iz svinjskega sala. S pripravo testa se nekoliko dalj zamudiš kot pri običajnih piškotih, ampak se splača. Ko so pečeni so tako hrustljavi kot bi bili narejeni iz listnatega testa. LP Marjana / dalsi

Pitončica ,mene pa zanima kakšno moko vzameš? / balu

balu, čisto navadno moko, tip 500, belo. Jaz kupim tisto TA BOLJŠO, v beli "obleki" :) / Pitončica