Kapesante ala S

Kapesanto operemo, mesa ne odstranimo iz lupine, ampak ga pustimo, da se je drži. V školjčno lupino vlijemo olivno olje skoraj do vrha, dodamo česen (lahko v prahu), malo peteršilja, drobtine, limonin sok. Solimo, popramo. Pečemo v pečici na 200 stopinj približno 15 minut. Postrežemo s kruhom, ki ga namakamo v olivno olje iz kapesante.