mnenj na posebni strani

Višnjeva sladica

Sestavine

Testo:

25 dag omehčane margarine

20 dag sladkorja v prahu

1 vrečka vanilijevega sladkorja

5 kapljic limoninega soka

1 ščepec soli

4 jajca

2 žlici ruma

25 dag gladke moke

1/2 vrečke pecilnega praška

5 dag jedilnega škroba

 

Nadev:

72 dag odcejenega višnjevega kompota

600 ml soka iz višnjevega kompota

2 žlici sladkorja

2 vrečki pudinga z okusom vanilije

 

Krema:

250 ml tekočega jogurta

naribana lupina ene limone

1 vrečka želatine Fix (Dr. Oetker)

sok 1/2 limone

1 vrečka vanilijevega sladkorja

250 ml sladke smetane

 

Za posip:

10 dag naribane čokolade

Postopek

Penasto stepemo (3 minute) margarino s sladkorjem v prahu, vanilijevim sladkorjem, limoninim sokom ter soljo. Postopoma dodajamo jajca in rum. Moko pomešamo s pecilnim praškom in škrobom, ter postopoma vmešamo v testo.

V pekač (28 x 35 cm - lahko tudi večji ali manjši - po želji) položimo peki papir ter čez vlijemo maso.

Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj ter na tej temperaturi pečemo 30 minut.

Ko je biskvit pečen, ga odlepimo od peki papirja, položimo nazaj na pekač oz. na pladenj, na katerem bo pecivo ter počakamo, da se shladi.

Med tem ko se biskvit hladi, naredimo nadev.

Z višnjevim sokom pripravimo puding.

Od 600 ml soka vzamemo 8 žlic ter damo v posebno posodico, v katero stresemo tudi 2 vrečki prahu za puding ter dodamo 2 žlici sladkorja. Kar je ostalo od soka zavremo ter nato vlijemo zmes za puding ter neprestano mešamo.

Ko je puding kuhan, vanj stresemo višnje ter zmešamo. Za eno uro postavimo na hladno ter občasno zmešamo, da se hitreje shladi in nato nadevamo. Nadev enakomerno porazdelimo po ohlajenem pecivu ter ga pustimo na hladnem 2 uri.

Ko se nadev na pecivu shladi, pripravimo še kremo.

Za kremo dobro premešamo jogurt z limonino lupino in sokom, dodamo želatino Fix in na koncu še vanilijev sladkor. Posebej stepemo sladko smetano ter zmešamo skupaj. Postavimo na hladno za pol ure.

Ko se shladi in strdi, nadev enakomerno razmažemo po ohlajenem nadevu.

Pecivo potresemo še z naribano čokolado in ga pustimo na hladnem eno uro.

Opombe

Sama sem res uporabila pekač v velikosti 28 x 35 cm, in svetujem isto tudi vam, ker če boste uporabili večjega, vam bo zmanjkalo nadeva, če pa uporabite manjšega, bo biskvit previsok in bo izstopal od celotne sladice.

Mnenja o receptu

Danes čaram to pecivo, jutri poročam.... Eno vprašanje-a je prav, da je surovo testo bolj kompaktno kot za biskvit? Jaz sem ga morala kar dobro razmazat po pekaču, da sem ga enakomerno poravnala. / janja512

Ne sliši se slabo, izgleda pa še lepše! / Simona84

Uspelo super, sočno, malček kiselkast osvežilen okus (višnje in jogurt), ni ga več.... Kompaktno. Pitončica-vse pohvale! Hvala za recept. / janja512

janja512 se opravičujem zarad zamude, ampak kot vidim ti je ratalo. Nam vsem je bilo testo - biskvit pretrdo, tako da sem drugič naredila navaden biskvit iz 6 jajc, 6 žlic sladkorja, 6 žlic moke, pol pecilnega, 2 žlici vode in malo soka od limone. Vendar ne glede na trdoto biskvita, sladice vedno zmanjka že v dveh dneh :) tudi nam je bil najbolj všeč zaradi kiselkastega okusa :) / Pitončica

Njam, njam, njam :) Ker sem pred izdelavo peciva prebirala mnenja "pekov", sem se odločila, da naredim drugačen biskvit.. In sicer sem uporabila recept za testo iz baze podatkov (Bounty pecivo), ki mi ga je priporočila kolegica. Vse ostalo sem naredila po navodilih.. Kiselkast okus jogurta zares enkratno paše v kombinaciji s višnjami. Zelo sveže!! LP / Anouk

Tole pa zgleda božansko. Sem se odločila, da očetu spečem za rosjtni dan, ker obožuje sočne in kislate sladice. Naredila pa bi jo v obliki torte. Mislite da je sestavin preveč za tortni model? Pa vse pohvale avtorici za tko podroben in enostaven opis priprave:) Hvala za mnenje! Lp / Elen

hvala hvala :) kar zadeva pekač, je zadeva taka - večji ko je pekač tanjša bo oblat. Vendar tega ne priporočam, ker se mi oblat že tako ali tako zdi malo trda, tako da ali naredi kakšno srugo oblat, ali pa ne dajat v večji pekač kot je napisano lp / Pitončica

Takole... Ko sem tole delala, sem bila kar malo razočarana, ker se mi ni zdelo da bo kaj dobrega ratalo. Nisem toliko časa čakala da se vse skupaj shladi, ampak ko je bilo mlačno, sem mazala. Torni model je bil res malo majhen za biskvit, vendar sem ga prerezala, namočila z sladkano vodo z dodatkom ruma, dala vanj višnjev nadev in potem po vrhu in ob robu namazala z jogurtovo kremo. Ko smo jo včeraj (po enem dnevu) načeli, sem bila ponosna sama nase, ker je to pecivo kot torta tako sijajno in zelo okusno ratalo. Z eno besedo, čista 5! / Elen

Prvič delala, dobro; kot so drugi ugotovili; le biskvit je mičken pretrd. Ampak pod črto - okusno, sveže, enostavno. Recept gre v zbirko "še bomo pekli". / Desanka

ta vikend naredila za praznovanje in so vsi pohvalili. Sladica je takoj izginila. / tanjaj