mnenj na posebni strani

Dušena govedina z zelenjavo

goveje meso v družbi pisane zelenjave, na zdrav način

Sestavine

50 dag sočne govedine (križ)

15 dag čebule

20 dag različne zelenjave (korenček, por, gomolj zelene, peteršiljeva korenina)

1/2 lončka lahke kisle smetane

2 kisli kumarici

1 žlička dijonske gorčice

sol, malo ingverja v prahu

žlica olivnega olja

Postopek

Meso zrežemo na drobne kocke, čebulo narežemo na rezance (lunice), zelenjavo drobno zrežemo. Po želji lahko vzamemo tudi mešano posušeno zelenjavo Kotany (se prav dobro obnese).

V posodo damo olje, meso, čebulo in zelenjavo. Vse na hladno olje. Posolimo in zalijemo s 3 dl vrele vode. Posodo pokrijemo in počasi dušimo, da je meso mehko in se zelenjava in čebula precej razpustita in zgostita omako.

Posebej zmešamo naribani kumarici, gorčico, ingverjev prah in kislo smetano. Če želimo gostejšo omako in več omake, dodamo v mešanico še žličko moke. Mešanico zlijemo v omako in kratko prevremo.

Opombe

Jaz tole kuham v ekonom loncu in imam kosilo na mizi v slabe pol ure. Zraven lahko ponudite pire krompir, njoke, testenine...

Mnenja o receptu

Malce spremenjeno sem ponudila za božično večerjo, pa so komaj pustili skledo. Vzela sem roastbeef v kosu, ga popekla na olju, malce podušila (ne maramo ne rožnatega, še manj pa krvavega) in naredila omako. Zelo, zelo dobro! LP / elaphus

Jaz sem tole naredila točno po receptu (ne sicer v ekonom loncu, ker ga nimam), torej, nič nisem popekla, ampak dala vse sestavine na hladno olje in takoj zalila z vrelo vodo(juho)-vsaj upam, da je bilo tako mišljeno. Običajno take stvari vedno delam tako, da najprej popečem čebulo, potem meso, pa zelenjavo, skratka vse skupaj se najprej dobro praži, potem pa zalije. Zato me je zelo zanimalo, kakšen okus bo imela gotova jed in moram reči, da je bilo zelo okusno in verjetno tudi bolj zdravo kot varianta s praženjem. Zraven sem postregla pire krompir. / Vilina

Recept je zelo dobro skovan zraven pa zelo pašejo vaseršpacelni / gordi

Sem površno prebrala recept, ne vem, kako to, čudež, ker se jaz nikoli ne motim... Naredila sem zrezke, obljubim, da bom naslednjič zrezala meso in poslala sliko z narezanim mesom... Odlično! / anamarija1

Julya, koliko časa pa kuhaš v ekonom loncu? / miis

miis.....koliko časa ......Ko začne skozi ventil uhajati para, zmanjšam plin na najmanj in pustim 40 min.,nato pa ekonom lonec ohladim pod tekočo mrzlo vodo. Pred odprtjem vseeno preverim, če je v loncu še kaj pare. / tetazalika

Ne, 40 minut je apsolutno preveč. Jaz velikokrat zaprem pokrovko in pustim da vre, oziroma, ko močno zapiska znižam temeperaturo, nato pustim, še 15-20 minut, ugasnem plin, spustim paro, oziroma dvignem tistio ventilček in preverim, večinoma je meso ravno prav mehko, zavisi tudi od mesa, ki ga dobiš, sicer ponovno zaprem in pustim da vre še 5 minut. Preverim pa vedno, ker ne maram, da meso razpade. Upam, da sem ti pomagala! lp! Se opravičujem, ker sem odgovorila jaz namesto miis, sem še spala...ha,.ha / anamarija1

Danes sem preizkusil recept. Sicer sem kot anamarija1 naredil zrezke, vendar so bili več kot odlični ;) / namar

Z izjemo ingverja, ki je "čudežno" izginil z moje police začimb, ter z zelenjavo, ki je na voljo v zamrzovalniku, je ratala prav dobra južina. Sem pa tudi sama uporabila ekonom lonec, po slabih 20ih minutah sem ga odprla, dodala še na kose narezan krompir in skuhala do konca. / Loni

Pozdrav! Kako dolgo pa kuhate, če ne kuhate v "ekonomu"? Da postane govedina mehka, ne tako žvečljiva...;) Hvala, lp / Dreamy