Sirov burek

Testo zamesimo, ga lepo pregnetemo ter oblikujemo v bunkico. Nekoliko ga pooljimo in pustimo počivati kakšne pol ure . Nato testo razvaljamo ter ga spet malo pooljimo in pustimo počivati pet do deset minut. Razvlečemo ga po mizi in ga začnemo mazati ob robu mize z maso, ki smo jo pripravili. Najprej na eni strani mize namažemo v ravni črti maso ter jo zavijemo skupaj ter odrežemo. Če je malo napihnjeno - debelo, jo samo malo razvlečemo (tisto zvaljano testo skupaj. S tem "črvekom" dobimo ven 2 polža. Tako nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka vsega nadeva.

Pečico predhodno ogrejemo na 250 stopinj.

Burek malenkost naoljimo od zgoraj in ga damo v ogreto pečico. Pečemo ga približno 20 minut oz. dokler lepo ne porumeni. Ko je pečen, ga damo ven in malo polijemo z vodo (recimo 1 dl na pladenj, ki ga dobimo zraven pečice) in ga spet postavimo nazaj v pečico, da popije vodo. Pa dober tek!