Gratinirane palačinke z gobami

Gobe dobro odcedimo in jih malo podušimo na olivnem olju in česnu. Dodamo žlico moke in postopoma pražimo ter zalijemo z vodo ali zelenjavno juho. Dodamo peteršilj. Vzamemo palačinko in jo nadevamo z zmesjo iz gob. Palačinko zavijemo v rolico in jo narežemo na kolobarje, ki jih polagamo na namaščen pekač. Ko porabimo vse palačinke, pripravimo bešamel in ga polijemo po narezanih palačinkah. Vse skupaj postavimo v pečico segreto na 180 stopinj in pečemo 20 - 30 minut, oz. toliko časa, da bešamel porjavi.