Vložena zelenjava po angleško

Malce posoljen kis zavremo in pustimo, da se ohladi.

Zelenjavo dobro operemo. Korenje postrgamo, repo olupimo in oboje razrežemo na podolgovate koščke. Cvetačo razdelimo na male cvetke, čebulice samo olupimo in pustimo cele.

Zelenjavo damo v veliko količino vrele slane vode, kjer naj vre. Po 5. minutah jo poberemo s penovko v ledeno hladno vodo. Tako osveženo damo odcejeno v kozarce, vmes pa razporedimo česen, feferona, pehtran in poper. Zalijemo z ohlajenim kisom in zapremo kozarce.

Po 48 urah kozarce odpremo, odlijemo tekočino, jo pristavimo ter pustimo vreti nekaj minut. Z ohlajeno prelijemo zelenjavo, kozarce zapremo in shranimo.

Do uporabe morata miniti dva meseca.