mnenj na posebni strani

Skutino pecivo z jagodami

Sestavine

Biskvit:

6 rumenjakov

30 dag sladkorja

6 beljakov

12 dag moke

1 vanilijev sladkor

pol pecilnega praška

Krema:

15 dag sladkorja

3 jajca

1 vanilijev sladkor

50 dag skute

2 jagodna pudinga

2 žlici pšeničnega zdroba

20 dag jagod

limonina lupinica

Postopek

Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo, dodamo sneg in moko, v kateri je primešanega polovica pecilnega praška. Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah in sicer v velikem in visokem pekaču. Ohlajeno prerežemo na dva dela. Tisti del, ki pride spodaj, pokapamo z mešanico iz pol dcl mleka in malo ruma.

Za kremo v mešalniku zmešamo skuto, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo rumenjake, rum, pšenični zdrob ter limonino lupinico. Na koncu rahlo vmešamo še malo cimeta in sneg iz beljakov. Ko je biskvit ohlajen, nadevamo nanj nadev, čez pa še narezane jagode, ki jih prej zmešamo z rumom, cimetom in malo mleka. Plast skute in jagod premešamo. Potem pecivo pokrijemo z drugo polovico biskvita in ga pokapamo z mešanico pol dcl mleka in malo ruma. Skuhamo 2 pudinga v 7,5 dcl mleka. Ko se ohladita ju zmešamo in premažemo po biskvitu. Ko je vse popolnoma ohlajeno, čez potresemo barvne mrvice.

Opombe

Pecivo je zelo sočno in ko sem ga prvič spekla (v velikem plehu) sem naslednji dan morala speči še en pleh. Veliko sreče pri peki!

Mnenja o receptu

Odločila sem se speči to pecivo, pa ne najdem podatka, kam dati 2 žlici pšeničnega zdroba. Lp / Dolores

Mogoče poskusiš to varianto,ko so še na razpolago sveže jagode.Osvežujoče. http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4955 / vemves

Hm, mogoče je pa to res boljša varianta, ker tu v kremi ni jajc. Hvala. Mislim, da bom skombinirala oba recepta, ker mi je puding na vrhu všeč. Lp / Dolores

Sem že poslala spremembo, in sicer dodaš pšenični zdrob skupaj z rumenjaki, rumom in limonino lupinico. Lp, tasyka / tasyka

Ne razumem, kaj dodaš pšenični zdrob surov v kremo? / MOX

Mox sej tiso malo pšeničnega zdroba se bo dovolj napilo, da se zmehča. / Yuka

ZGLEDA OKUSNO !!! / maškatjaška