Buhteljčki s figovim nadevom

Obe vrsti moke zmešamo v večji skledi, na sredini naredimo luknjo in v njej zmešamo nadrobljen kvas, dve žlici mlačnega mleka in vanilijev sladkor. Ko kvasec naraste, dodamo še na koščke narezano zmehčano maslo, preostanek sladkorja in jajce. Postopoma dolivamo mleko in zgnetemo v testo. Po potrebi dodamo še moko. Ko je testo gladko in se loči od posode, ga pustimo vzhajati (dvakrat dvajset minut, vmes pregnetemo). Vzhajanega razvaljamo (ne pretanko!), razrežemo na kvadrate ali kroge (približno velikosti pokrova jogurtovega lončka). Na vsak kvadrat damo čajno žličko figovega nadeva, zapremo kot culico in z zlepljenim delom navzdol, ki smo ga namočili v raztopljeno maslo, polagamo buhteljčke na z maslom namazan in pomokan pekač, kak centimeter narazen. Namažemo jih z raztopljenim maslom, pustimo, da še malo vzhajajo. Pečemo na 180 stopinj približno 25 minut, da so lepo rjavi.

Nadev iz fig:

Fige narežemo na koščke in jih z vinom, sladkorjem in dišavami skuhamo v gosto marmelado. Ohladimo in nadevamo v buhteljčke.