mnenj na posebni strani

Piščančji paprikaš - s svežo papriko

Sestavine

1 majhen piščanec ali 1 kg piščančjih stegen

3 srednje velike zelene ali rumene paprike

1 večja čebula

1 paradižnik

1 srednje velik krompir

juha za zalivanje

mleta sladka paprika

mleta, pekoča paprika ali mleti, sušeni feferoni

olje, sol, poper, začimbe za perutnino

Postopek

Piščanca razrežemo na manjše kose, meso začinimo s soljo, poprom in začimbami za perutnino. Enako storimo, če za paprikaš uporabimo le piščančja stegna, ki so v paprikašu odlična.

Na olju (ali masti) bledo zarumenimo na drobno narezano čebulo. Tudi papriko narežemo čisto na drobno (kot da bi na drobno sesekljali čebulo), jo stresemo v ponev in prepražimo, da se nekoliko zmehča in da paprika zadiši v kuhinji. Dodamo meso, ki ga med mešanjem na hitro prepražimo, ter na koščke zrezan paradižnik.

Ko sok omake skoraj povre, začinimo z 1 do dvema žlicama sladke paprike in s ščepcem pekoče paprike ali posušenim zdrobljenim feferonom. Premešamo, počakamo za minutko, zalijemo s toplo mesno juho in dodamo na drobno nariban krompir, da se omaka zgosti. Na zmernem ognju kuhamo še 15 do 20 minut. Po potrebi še začinimo.

Postrežemo lahko s krompirjevim pirejem ali makaroni.

Mnenja o receptu

Tudi jaz vedno pripravim paprikaš s svežo papriko. Dodam tudi korenček. Meso tik preden je jed gotova, poberem ven in omako zmiksam s paličnim sekljalnikom-le tako jo moji otroci jejo. Potem meso vložim nazaj in zalim še z malo sladke smetane. Gostiti ga v tem primeru ni potrebno, ker ga zgosti že zmiksana zelenjava. K jedi paše tudi polenta, če najbolje popečena s sirom. Mnjam! / Noa

Koliko juhe oziroma vode je treba dodati na zgornje količine? Nikoli še nisem ne jedla ne kuhala in me zanima, koliko naj bi bilo omeke zraven. Lepo prosim, če mi lahko kdo pove? A je to meso v omaki ali je to vbistvu samo meso? / mimika

Danes sem pripravila paprikaš po tem receptu. Omake sem naredila kar malo več, ker poznam delavce in vem, da jim je omaka zelo všeč. Zraven sem skuhala široke rezance in rdečo peso v solati. Bilo je odlično kosilo. Recept je dober in še bom skuhala to reč. / mimika

Zelo dober recept. / maritiva

Izvrstno!!!!!!!! Vse pohvale za recept!!!! / Mujc

Včeraj sem ga prvič skuhala in je bil takoooo božanski, da sploh ne znam povedat! Tako, da drugih receptov za paprikaš sploh ne bom preizkušala. Zraven smo jedli ajdove žgance in zeleno solato. Zelo pa bi pasali tudi njoki. / JanisJoplin

pravkar narejen za jutri...ne vem če bo dočakal! Super dober! / Juice plus

Ja kako se pa naredi paprikas, če ne s svežo papriko? / fasulas

S papriko v prahu, seveda. Še ne tako daleč nazaj večinski del leta sveže paprike ni bilo na voljo. / rimljanka

Sam dojemam papriko v prahu kot začimbo (oz. dodatek k raznim jedem), svežo (zamrznjena) papriko pa kot živilo. Papriko v prahu uporabljam predvsem za poživitev okusa oz. videza jedi, posebno jedi svetlih barv in je ne uporabljam kot neko glavno sestavino jedi. Rimljanka, nevem sicer za koliko časa nazaj si mislila, ampak jaz se ne spomnim, da paprike v trgovini nebi bilo čez celo leto. Sam kupujem papriko v trgovini, nekaj domače imam shranjene tudi v skrinji tako, da je ves čas pri roki. Preden se boste nekateri začeli "zmrdovati" nad besedo "zamrznjeno", vedite, da je zamrznjena zelenjava za kuhanje nič slabša kot sveža. Zamrznjena sicer izgubi nekaj vitaminov, vendar pa jih večino ohrani. / fasulas