Janeževo pecivo
- sladice: pecivo
- burbonka
ni določen
Sestavine
2 rumenjaka
10 dag sladkorja
vanilijev sladkor
limonina lupina
30 dag skuhanega in pretlačenega krompirja
3 žlice mleka
2 beljaka
20 dag moke
4 žličke pecilnega praška
sol
3 dag rozin
1 dag janeža
Postopek
Rumenjake penasto umešamo s polovico sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Primešamo pretlačen ohlajen krompir, limonino lupino in mleko.
Beljake stepemo z drugo polovico sladkorja in jih počasi zamešamo v zmes. Dodamo moko, pecilni prašek in sol. Nazadnje dodamo rozine in janež.
Testo damo v pomaščen podolgovat pekač in pečemo 60 do 70 minut pri 170 stopinjah.