Zajec v korenčku
- mesne jedi: divjačina
- mizica
ni določen
Sestavine
zajec
3/4 kg korenčka
2 čebuli
paradižnikova mezga
začimbe
belo vino
šampinjoni po želji
list lovorja
Postopek
Na olivnem olju zarumenimo čebulo. Zajca razkosamo in z njim v loncu prekrijemo dno. Istočasno prekrijemo zajca z nasekljanim korenčkom, če dodamo šampinjone jih damo skupaj s korenčkom. Dodamo nekaj vode. Približno 10 minut dušimo, nato pa zalijemo z belim vinom. Solimo po lastnem okusu, popopramo, dodamo pasiran paradižnik, žličko gorčice, lovorjev list. Ko postane zajec mehek preverimo, če je kuhan tudi korenček. Za gostejšo omako uporabimo več
čebule, lahko tudi smetano, oziroma stepen rumenjak. Na krožniku ponudimo skupaj s polento ali testeninami.
Mnenja o receptu
Zelo zanimiv, razumljivo in enostavno napisan recept. Se vec taksnih. / julia
Malce nerazumljiv pa je naslov, ne? Zajec v korenček pač ne more zlezti... / lidka
Odličen način za pripravo starega kunca. Pa še korenje je tako čisto užitno za nas ki ga drugače ne maramo. In s polento res paše skupaj! LP / Flukturr
Zajec je pri nas zelo pogosto na mizi, na tak način ga naredim največkrat, je zelo dobro, ker je korenček še malo trd. Postrežem pa s širokimi rezanci, njami. / Jelenckova
Super, enostaven, hitro ter okusno narejen zajec, ki je pri nas večkrat na jedilniku. Zelo sem vesela vašega rp., ki se ga s pridom poslužujem. Mož ga obožuje od kar ga delam po vašem rp. Hvala. Ocena +5. / jaša
Naš ati pravi, da so zajca pogosto jedli doma, ker so jih gojili in so zelo okusni. Zdaj jih pri babici več nimamo, ampak se meni grozno lušta nečesa takega. Kje lahko kupim zajčka, da bo svež in dober - a v Mercatorju in Sparu ga imajo? / dina_rex
Špar ga ima, sem že večkrat videla. / Basti
Naš je bil iz Mercatorja in naj vam povem, da je tale recept odličen. Jaz sem korenček naribala, točneje, naribanega vzela iz zamrzovalne omare. Ker pa je bilo vsega veliko, smo en dan jedli s kruhovimi cmoki, en dan s krompirjem in enkrat s polento. Ne bi se mogla odločit, kaj bolje paše zraven, vse je za čisto petko. 
/ DUŠANKA
Hvala Dušanka in Basti. Dušanka, mi še lahko poveste, za koliko oseb (odraslih) je en zajec? / dina_rex
Uf, tole je pa prehudo vprašanje. To, kar smo imeli mi, je bila po moje zadnja noga, ki jo je mož razkosal na manjše koščke - očitno je bil precej velik zajec. Jedli smo trikrat, enkrat trije in dvakrat dva - torej 7 porcij. Koliko porcij bi prišlo iz celega zajca, si pa tudi približno ne znam predstavljati - vse je odvisno od velikosti zajca, trreba pa je še upoštevati precejšnjo količino korenčka in čebule, kar tudi nanese. / DUŠANKA