mnenj na posebni strani

Sables (gumbi)

Sestavine

500 g mehke bele moke

375 g masla ali margarine za peko

125 g sladkorja v prahu

1,5 (50 g) beljaka

vanilijev sladkor

kristalni sladkor

Postopek

Maslo naj ima sobno temperaturo, pretlačimo ga z vilico, da se razpustijo morebitne grudice. Dodamo beljake in sladkor, vse skupaj dobro premešamo ter skupaj z moko zgnetemo v testo. Oblikujemo dva ali tri centimetre debele valje, ki jih povaljamo v kristalnem sladkorju. Pustivamo jih počivati približno pol ure. Narežemo približno centimeter debele ploščice. Vsako pritisnemo s palcem (ne preveč, ker potem testo popoka), da nastane plitva vdolbinica in jih spečemo. Pečemo 10 minut na 210 stopinjah.

Mnenja o receptu

Darjuška, a beljake nič ne stepeš v trd sneg? / mangobanana

beljakov ne stepam v sneg. Jih samo vmešam med vse sestavine. Se pa veliko bolje delajo gumbki, da jih zvaljaš in izrežeš z modelčki, kot pa tako kot piše zgoraj. Tako kot piše zgoraj smo jih delali na dveh tečajih in so prišli bolj podobni jajcem kot pa gumbkom in sem se raje odločila za drugo pot - valjanje. / darjuška

Hvala za odgovor Darjuška. Tvoji izgledajo božansko in jih bom probala narediti tudi jaz, pa upam, da bojo vsaj malo podobni tvojim :) A potem si ji že zvaljane posula s sladkorjem? / mangobanana

Pri izrezanih piškotih sem povaljala v kristalnem sladkorju samo robove. Naj ti uspejo. Meni so všeč, ker niso sladki. / darjuška