mnenj na posebni strani

Budinske rezine

Sestavine

Testo:

350 g moke

100 g sladkorja v prahu

100 g masla

1 jajce

1 pecilni prašek

mleko

Krema:

150 g sladkorja

0,5 l mleka

3 žlice moke

150 g masla

Glazura:

100 g jedilne čokolade

100 g masla

Postopek

Testo zmešamo, ga razdelimo na dva dela in pustimo počivati 1 uro. Nato ga razvaljamo (najprej eno polovico) v obliko dna pekača (mora biti točno - jaz si pomagam s peki papirjem na par milimetrov). Testo pečemo v ogreti pečici cca. 10 minut pri 170 stopinjah, enako ponovimo tudi z drugo polovico testa.

150 g sladkorja pražimo, da postane rjav, nato ga umaknemo z ognja in mu prilijemo četrt l mleka (pazimo, da ne prekipi). Ponovno ga pristavimo na ogenj in mešamo dokler se sladkor ne stopi. V drugo posodo zmešamo četrt l mleka in žlico moke. Ko se sladkor stopi, prilijemo zmes moke in mleka. Mešamo naprej in ko se prične gostiti, dodamo še 150 g masla. Kremo mešamo na ognju dokler ni gosta (kot puding).

V pekač damo prvo plast pečenega testa, ga namočimo z mlekom in premažemo s polovico kreme. Na vrh damo še drugo plast pečenega testa, ga namočimo z mlekom in po vrhu še ostalo kremo. Ko se ohladi skuhamo še čokoladno glazuro in jo polijemo po vrhu. Pecivo damo čez noč v hladilnik ali na hladno, drug dan ga razrežemo na kocke in serviramo.

Mnenja o receptu

Jaz v kremo dam vanilin sladkor. / izid

jaz sem jih pripravila včeraj, vendar mi testo nikakor ni uspelo, tudi po eni uri je bilo drobljivo. Dodala sem še malo več margarine, potem se je nekoliko ugnetlo, vendar je bilo pečeno zopet drobljivo in na sploh mi testo pri tem pecivu ni všeč. Škoda ker sem res mislila da bo zadeva super. / anja

Odlične so! Sem pa v testo dodala še eno žlico kisle smetane, ker se mi je testo zelo drobilo. Naslednjič bom po vrhu glazirala z belo čokolado, mislim da bo tudi zelo pasala. / urssula