Pol koruzni kruh
kruh iz bele in koruzne moke
- kruh
- ssilva
2 uri
Sestavine
0,5 kg koruzne moke
1 kg bele moke tip 500
9 dag kvasa
12 dag margarine
3 dag soli
6 do 7 dl tekočine (voda)
1,5 dag sladkorja
Postopek
2 dl vode zavremo, dodamo margarino, poparimo koruzno moko, med mešanjem ohlajamo, dodamo belo moko, ko je masa primerno mlačna, dodamo še ostale sestavine, dobro pregnetemo in oblikujemo hlebec.
Testo položimo v primerno skledo, v katero smo dali rahlo pomokan prt in ga pokrijemo. Vzhaja približno 40 minut oz. toliko časa, da naraste na dvojno količino.
Zvrnemo ga na rahlo pomokan pekač, na vrhu rahlo zarežemo (oblika križa, par črt...)in damo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj. Čez 10 minut temperaturo znižamo na 180 stopinj. Pečemo približno 1 uro.
Priporočljivo je, da v pečico damo tudi posodico z vodo, ki skrbi za primerno vlažnost pri peki kruha.
Kruh je izredno okusen in čudovito zlato - rjave barve.
Mnenja o receptu
Tole je pa enkraten recept. Prav prilegel se je tale kruh danes ob šunki! / kokos
O, to sem pa zares vesela. Kar žal mi je bilo, ko se ga nihče ni lotil, ker je tudi nam izredno všeč. Prisrčen pozrav! / ssilva
Jaz obožujem koruzni kruh, zato sem bila recepta zelo vesela, še bolj pa sem bila vesela, ko mi je kruh full dobr uspel!!!! / kokos
Zelo dober, sočen kruh, kljub temu, da sem dala manj maščobe. / cherry
Meni se zdi, da so tisti dag mišljeni kot g ? Torej namesto 9 dekagramov kvasa se zdi bolj logično 9 gramov.?? No ne vem, jaz nimam prav veliko pojma o peki in kuhanju, samo bi pa rada poizkusla tale kruh spečt. Če delam po receptu je to torej 2 kocki svežega kvasa, 3 žličke sladkorja in 6 žličk soli, pa pol kocke margarine, če imam 250 gramsko kocko. A je to prav??? / zloby
Jas sem ga danes delala,samo dala sem manj kot cel kg bele moke kjer se mi je zdelo da bo testo preveč tvrdo.Pol sem videla da bi lahko dala cel kg.Zelo lep kruh ja posebej za mojega moža.Vse drugo sem delala po receptu.Samo ko sem zavrela vodo in margarino in dodala koruzno moko mi je zmas bila nekako suha,kvas sem naredila v preostanku vode in zmešala belo moko k korozni in kvas in mesila z rokami,pravim zdela se mi je masa najprej presuha ,drugič bom dala cel kg bele moke.Kruh je res super ocena 5.Zlobi prav je to kako si napisala.LP / golubić
Uf, najlepša hvala za opozorilo - šele sedaj sem videla. Res je pravilno 9 dekagramov! / ssilva
Zelo dober kruh.Sem delala prvič s polovično maso,za probo.Delala točno poreceptu,še ga bom pekla. / gogad
Ko sem kruh pred peko prerezala, mi je padel skup. Mogoče kdo ve, zakaj? To se mi večkrat zgodi, zato ga raje ne prerežem in v tem primeru je vse ok. Hvala za pomoč. / Frizika
Frizika, tole se mi pa do sedaj še nikoli ni zgodilo. Je mogoče, da zarežeš pregloboko? Jaz naredim precej plitke reze, približno do pol cm globoke in nikoli ne prerežem roba - se pravi zarežem bolj po sredini hlebca ali štruce. Mogoče ima še kdo kakšno idejo kaj bi bilo lahko narobe... No, nekateri pa kruh pred peko prepikajo s pletilko ali paličico za nabodala... / ssilva