mnenj na posebni strani

Korenčkovo pecivo

Sestavine

35 dag sladkorja

35 dag naribanega korenčka

35 dag zmletih orehov

10 dag moke

pecilni prašek

vanilijev sladkor

6 jajc

Čokoladna glazura:

10 dkg jedilne čokolade

10 dkg masla

Postopek

Beljake in 3/4 sladkorja stepamo, da lepo naraste (postane trdno), rumenjake in ostali sladkor penasto stepemo, nato dodajamo (v rumenjake) postopoma, ob neprestanem mešanju vanilijev sladkor. Vse skupaj ročno zmešamo, dodamo še moko in pecilni prašek.

V skledi zmešamo nariban korenček, orehe in zmešamo v ostalo maso.

Ko je testo enakomerno razmešano, ga damo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo pri 160 stopinjah cca. 30 minut.

Pečen biskvit zvrnemo na pladenj in pustimo, da se ohladi.

Ko se ohladi, pripravimo še čokoladno glazuro in z njo premažemo pecivo.

Mnenja o receptu

Imam dve vprašanji: ali lahko zmanjšam količino sladkorja (zdi se mi ga veliko...) in drugič: ali lahko uporabim rjavega? / barb29

Če vprašaš mene, sta odgovora na obe vprašanji: seveda Po mojih izkušnjah se v večini receptov čisto obnese, če zmanjšamo količino sladkorja, rjavi pa seveda prispeva svoj okus, na to je potrebno računati. Pa barvo "izdelku" tudi, vsaj malo, spremeni. Meni se tudi v glazuri zdi veliko maščobe. Ampak - o okusih se ne razprevlja - smo že večkrat ugotovili. / rimljanka