mnenj na posebni strani

Sočna slivova pita

Sestavine

Testo:

150 g zmehčanega masla

125 g sladkorja v prahu

ščep soli

250 g moke

1 jajce

3 žlice mrzlega mleka

Za nadev:

pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje)

en vanilijev puding

6 dl mleka

2 jajci

sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce

1 vanilijev sladkor

sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

Postopek

Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo moko, jajce in tri žlice mleka ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v aluminijevo folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Globji pekač malce namažemo z oljem ali maslom ter obložimo s peki papirjem (maščoba služi temu, da se peki papir "prilepi" in stoji pri miru).

Preden vzamemo testo iz hladilnika, zakuhamo kremo; pol litra mleka zavremo, v preostal deciliter pa zamešamo puding, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor in sadni sok. Ko je mleko na vrelišču, vmešamo jajčno - pudingovo maso in kuhamo po navodilih z vrečke pudinga. Ko je kuhan, ga odstavimo s štedilnika in ga pustimo, da se malce ohladi (občasno premešamo).

Medtem ohlajeno kepo testa s prsti raztegnemo po dnu pekača, tako da bodo robovi čisto malo gor gledali. Testo prepikamo z vilico, nato ga prelijemo s kremo. Čez kremo enakomerno razporedimo koščke sliv in pečemo v ogreti peči približno 20 - 30 minut.

Mnenja o receptu

Čestitke Tjas, za recept in podatek o velikosti pekača! / tinka

me veseli! Lp, Tjas / tjas

Hmm, a suhe slive pa ne bi bile dobre? / palson

Ma ne bi rekla. Mogoče, če bi jih prej namočil v soku ali čem podobnem, da bi se rehidrirale. Suhe pa ne. Ali pa probaj s tistimi iz kompota, te bi pa definitivno šle, ker so sočne in še soka je dovolj. Lp, Tjas / tjas

Radila sa šljivama iz škrinje. Izvrsno! Pojeli prije nego se ohladila. Hvala Tjas na receptu. LP Dubravka / Dubravka

me veseli! Lp, Tjas / tjas

Zdravo! Mi lahko pomagate....bi mogoče šlo to narediti na kvašenem testu? Prosim za odgovor,saj slive čakajo! lp, bojana / bojanam

Živijo, tudi na kvašenem bi šlo, bo drugače, ampak zagotovo vseeno dobro. Mogoče bi ti pa prej svetovala skutino testo, sem nekaj podobnega v zadnjem času že parkrat delala in se je prav tako dobro obneslo. Lp, tjas / tjas

Ojla, Tjas bi lahko napisala recept za skutino testo. Neki recept imam, pa nisem prepričana, da je vredu. Hvala lp, bojana / bojanam

Evo, približno takole ga delam: 200 gr puste nepasirane skute, 4 žlice sladkorja, 3 jajca, malo limoninega soka, ščep soli, 100 gr zmehčanega masla, 350 gr moke, pol pecilnega. Še malo moke imej pri roki, če bo testo lepljivo, da ga po žličkah dodaš, dokler ne bo uredu. Če pa slučajno iščeš alternativo krhkemu testu zaradi masla - tu bi ga lahko nadomestila tudi z rastlinskim oljem ali jogurtom. Ti želim uspešno peko, če boš sprobala, poročaj, kako je šlo. Lp, tjas / tjas