Ajdova kaša s telečjimi jetri

Na vročem olju porumenimo na tanke lističe narezano čebulo in primešamo na tanke rezine narezana jetra. Popečenim vmešamo nasekljan česen ali potresemo z zrnatim česnom, solimo in popramo. Pečena razporedimo po ogretih krožnikih ali v servirno skledo, jih obložimo z ajdovo kašo, zabelimo - okrasimo s kislo smetano, potresemo z nasekljanim peteršiljem ter takoj ponudimo.

Kislo smetano lahko tudi kar vmešamo v kašo.