mnenj na posebni strani

Kruh Naan

Sestavine

1,5 dag kvasa

90 dag gladke bele in krušne bele moke (50:50)

1 pecilni prašek

1 dcl jogurta

malo semen - lan, sezam, divja čebula...

Postopek

Kvas nadrobimo v mlačno osladkano vodo in pustimo na toplem, da vzhaja. V posodo presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo kvas in jogurt ter med mešanjem dodajamo mlačno vodo, dokler ne dobimo mehkega in gladkega testa, ki se ne prijema posode. Testo pustimo počivati približno eno uro, nato ga razdelimo na 6 delov, ki jih razvaljamo približno na 1 cm debelo. Pazimo, da testo ni tanjše od 5 mm, ga prepikamo z vilicami in pri visoki temperaturi spečemo v teflonski posodi. Najprej 1 minuto na eni strani, zgornjo stran potresemo s semeni in popečemo še na drugi strani. Da se nam kruhki ne zažgejo, lahko damo v ponev folijo za pečenje.

Mnenja o receptu

Lahko dobimo še kakšen recept za omakico, ki se lahko je zraven? :) / galyka

Omakca: Na vročem olju malo prepražimo nekaj žlic (odvisno kako močno jed želimo) garam masale, pridenemo kuhano lečo, nekaj žlic vode in še malo pokuhamo, tako da je zadeva kar razkuhana. Seveda, ne pozabiti soli, pa čili po okusu. In to je to, prava indijska omaka. LP / Vlado

Naan je požel vse pohvale, ker pa sva samo 2, je zadostovala polovična merica - za kosilo in večerjo! / bela

odlično / nitro

A je nujno uporabit belo in krušno moko? / linolina

Jooj, ne vem kje sem ga sračkala, toda iz tega sem dobila podplate. :( Je pa res, da sem uporabila 1/3 polnozrnate, 2/3 pa pirine moke. / Micka2010

odlično popolno okusno / watermelon