mnenj na posebni strani

Valentinova torta

torta v obliki srčka z jagodnim nadevom in nadevom iz bele čokolade, oblečena v rdeč marcipan

Sestavine

9 jajc

150 g stopljenega masla

1 vanilijev sladkor

6 žlic čokolade v prahu

10 žlic sladkorja

200 g moke

200 g mletih orehov

1 pecilni prašek

 

1. nadev:

400 g jagodnega džema

1 konzerva jagodnega kompota

6 žlic jagodnega likerja (ali katerega drugega s podobnim okusom)

 

2. nadev:

400 g bele čokolade

400 ml sladke smetane

4 žličke vanilijeve esence

 

Okras:

200 g rdeče obarvanega marcipana

sladkorni srčki in rožice

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg.

Penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo (mlačno). Dodamo moko, orehe, pecilni prašek in čokolado v prahu. Na koncu vmešamo še beljake. Pečemo pri 170 stopinjah približno 35 minut oz. dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem). Biskvit ohladimo in dvakrat prerežemo.

Jagode odcedimo in narežemo na četrtine. Segrejemo džem in vmešamo jagode. Malo pokuhamo na majhni temperaturi. Ohladimo. Ohlajenemu džemu vmešamo liker.

Stopimo belo čokolado in 200 ml sladke smetane in ohladimo. Stepemo preostalo smetano in jo skupaj z vanilijevo esenco vmešamo v ohlajeno belo čokolado. Tri žlice nadeva prihranimo.

Prvo plast testa namažemo z jagodnim džemom, nato s polovico nadeva iz bele čokolade. Po nadevu še enkrat namažemo jagodni džem. Pokrijemo z drugim biskvitom in ponovimo postopek. Pokrijemo s tretjim testom in ga na tanko premažemo s prihranjenim nadevom iz bele čokolade.

Marcipan tanko razvaljamo in "oblečemo" torto. Če nam kaj marcipana ostane, lahko iz njega izrežemo srčke in okrasimo obod (srčke na tanko premažemo z vodo in nalepimo na obod). Po vrhu okrasimo s sladkornimi srčki in rožicami.

Opombe

Biskvit pečemo v okroglem modelu premera 24 cm. Če takega modela nimamo, temu primerno prilagodimo količino sestavin.

Mnenja o receptu

Pozdravljeni! Ta recept pa pride prav za Valentinovo! To bo veselo! / pinka

Mislim, da recept pride prav kadarkoli. Bere se namreč super. Lp, Maja / Jacha

Biskvit lahko naredimo v modelu v obliki srca. Tako je torta še bolj "valentinova". / jade

Marcipan sem naredila sama, obarvala pa sem ga z jedilno barvo za barvanje marcipana. Rdeč marcipan pa sem že videla v trgovini Tuš pri Ruskem carju in v Interšparu. / jade

Torta je odlična! Doma imam, kar se sladkarij tiče, same razvajence, ampak ta torta je bila vsem všeč. Priprava je bila sicer kar zamudna, ampak se je splačalo. Biskvit sem naredila iz sedmih jajc (ostale količine sem sorazmerno zmanjšala) in se mi je zdel dovolj visok. Marcipana nisem barvala, ampak sem uporabila kar "naravnega", je bilo vseeno videti čisto v redu. / Vilina

ja zgleda super, sam a je res potrebnih 9 jajc?? / KarinniraK

Tak je pač recept, lahko pa komot narediš biskvit po drugem receptu. / jade