mnenj na posebni strani

Rolada z dvema čokoladama

biskvitna rolada z nadevom iz bele in temne čokolade

Sestavine

Biskvit:

5 jajc

5 žlic tople vode

5 žlic sladkorja

5 žlic moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

1 nadev:

150 g jedilne čokolade

100 ml sladke smetane

4 žlice sladkorja v prahu

1 jajce

100 g masla

2 nadev:

150 g bele čokolade

100 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

1 jajce

100 g masla

Preliv:

10 žlic toplega mleka

5 žlice ruma

Glazura:

temna čokoladna kuvertura

svetla čokoladna kuvertura

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Stepemo trd sneg iz beljakov. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo vodo in stepamo, da zmes naraste. Dodamo moko s pecilnim praškom in zmešamo. Potem z žlico počasi umešamo še sneg iz beljakov. Testo damo v pekač iz štedilnika, ki smo ga obložili s folijo in namastili z oljem ter pomokali. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut, oziroma do zlato rumene barve. Še vroč biskvit s folijo vred damo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo v rolo.

Za prvi nadev stopimo jedilno čokolado, smetano in sladkor na majhnem ognju. Dodamo jajce in mešamo, da jajce ne zakrkne. Ko postane masa svetleča jo odstavimo in ohladimo. Ko je čokolada ohlajena, jo z mešalnikom primešamo maslu, ki mora biti sobne temperature.

Enak postopek naredimo za drugi nadev.

Razvijemo rolado in jo navlažimo z mešanico toplega mleka in ruma. Namažemo s 1. nadevom in potem previdno še z drugim in zvijemo v rolado. Rolado trdno zavijemo v folijo in ohladimo.

Stopimo temno čokoladno kuverturo in v drugi posodi belo čokoladno kuverturo. Rolado razvijemo iz folije in prelijemo izmenično s temno in belo čokolado. Ohladimo, da se glazura strdi.

Preden rolado režemo, jo pustimo pol ure na sobni temperaturi.

Mnenja o receptu

Zakaj jajca v nadevu? A se da tudi brez jajc narest? Lp! / SLONCICA

Lahko tudi brez v receptu pa je pač tako. / jade

Avtorici recepta za odličen recept Najboljša rolada do zdaj, ki sem jo jedla / stana.r

Zelooooo dobra z eno samo napako: prehitro izgineva! / DUŠANKA

videti je lepa pa tudi zelo mora biti dobra. zato ti dam oceno 5. danes jo bom takoj spekla, ker imava z možem obletnico poroke. in tast rojstni dan. jo bomo poskusili. / klavdijaF

Je zelo dobra in jo bom še zagotovo naredila. Samo moja ni bila tako lepa po izgledu. Prvič mi je poknila, drugič pa sem verjetno imela premehko kremo. / bina

Mene pa zanima kakšno belo čokolado ste uporabile? / teya_84

Jaz uporabljam belo čokolado iz trgovine pekarne Vrhnika. Sem pa že uporabila milko in tuševo belo (ki je zadnje čase ne vidim več v trgovinah). / jade

Včeraj sem naredila to rolado in je bila zares odlična. Zanima pa me zakaj je bila bela čokolada bolj tekoča? Sploh se ni prav strdila. Delala pa sem z belo kuverturo od Mannerja. Je morda to krivo? Lep dan Valči / valči

Tole pa izgleda odlično! Bom jutri spekla, samo eno vprašanje imam....Če prav razumem,je kot folija mišljen papir za peko ali mora resnično biti alu-folija?:) / špelona