Goveja pečenka v omaki
- mesne jedi: govedina
- Riko
ni določen
Sestavine
1,5 kg govedine (pleče, bržola)
100 - 150 g prekajene slanine
sol
80 g maščobe
korenje
košček zelene
čebula
lovorov list
timijan
ščep oreška
80 g moke ali nekaj gustina
2 dcl belega vina
juha
1 dcl kisle smetane
Postopek
Meso pretaknemo s slanino, solimo, popramo in na vroči maščobi na hitro popečemo. Na isti maščobi popečemo še drobno narezano jušno zelenjavo in ko zarumeni, dodamo grobo narezano čebulo, vmešamo začimbe ter prilijemo vino in malo juhe, vrnemo opečeni kos mesa ter dušimo do mehkega.
Meso vzamemo iz posode, sok pa povremo, poprašimo z moko in zalijemo z nekaj juhe, dobro prevremo ter pretlačimo, oziroma sesekljamo s paličnim mešalnikom. Vmešamo še kislo smetano ter meso, zrezano na lepe rezine, prelijemo z omako.
Opombe
Mnenja o receptu
Uporabila sem konjsko meso.
Bilo je res odlično. In še bom delala pečenko po tem receptu 
/ morska medvedka
Imeli danes za kosilo .....zelo dobro in sigurno bo še na jedilniku, za sladicopa flambirane banane..... / calypso63
Zelo dober recept. Telečjo bržolo sem počasi dušila in se je fantastično prepojila s sokovi zelenjave. Zraven sem ponudila popečeno kuhano polento po receptu Marinke in popečen krompir v oblicah. / silva
Zelo zelo dobro, goveja pečenka je bila enkratnega okusa! / Balenka
Sem nasla enak recept tudi tukaj: http://druzina.enaa.com/kulinarika/Recept-Goveja-pecenka-v-omaki.html ocitno so ga skopirali. lp / maja_melisa
Zgleda, da je tudi pri založnikih zmanjkalo idej, zato pa kopirajo... / Didica