mnenj na posebni strani

Orehova torta s karamelno kremo

preprosta torta za ljubitelje karamele (ko ne veste, kako bi porabili beljake)

Sestavine

5 beljakov

20 dkg sladkorja

8 dkg moke

15 dkg sesekljanih orehov

 

Za karamelno kremo:

10 dkg sladkorja

2 sladki smetani (po 1/4 l)

1 žlica sladkorja

zvrhana žlica Gustina zmešana z malo vode

žlica medu

4-6 lističev želatine

 

Postopek

Okrogel model premera 24 cm obložimo s peki papirjem.

Beljake stepemo v trd sneg ob počasnem dodajanju sladkorja. Previdno vmešamo moko in orehe. Pečemo na 180 stopinj kakih 30 minut. Torto ohladimo kar v modelu.

Za kremo stopimo sladkor, da karamelizira, nato pa zelo previdno in počasi dodajamo eno smetano, vendar pazimo, da ne vre. Dodamo Gustin in med ter še naprej mešamo na zelo majhnem ognju, da se zgosti (kot za puding). Med ohlajevanjem večkrat premešamo, da se ne naredi skorja.

Stepemo še preostalo smetano z žlico sladkorja in primešamo v ohlajeno maso, primešamo še pripravljeno želatino (po navodilih iz vrečke) nato pa postavimo za nekaj časa v hladilnik.

Torto obrnemo na krožnik, jo poljubno navlažimo in preko nje prelijemo kremo in še enkrat postavimo v hladilnik.

Mnenja o receptu

zanimiva krema! bom poskusila ob priliki! pa zelo lepo ti je uspela! / bannanna

aja, se je krema trdila v modelu al gre tudi kar tako? recimo da bi jo na mafine nabrizgala? je dovolj čvrsta za kaj takega? / bannanna

Bannanna, mislim, da ne bo šlo. Krema se ja na torti strdila v modelu, ker bi se sicer razlezla. / Sweetie

Zelo okusna torta in predvsem hitra in enostavna za pripraviti. Jaz sem kremo sicer delala z agar agarjem (namesto z želatino) in mi ni uspela čisto tako kot bi morala, je bila pa vseeno odlična. Skratka recept, ki si zasluži čisto 5ko. / miis

Saj preden dodamo Gustin karamel čisto razkuhamo s smetano, a ne? Me pa ta krema zelo privlači, jo poskusim skuhat ob prvi priliki. Mislim da bi bila primerna tudi za v kozarec. / BABI 2+2