mnenj na posebni strani

Bela čokoladna torta

Čokoladna torta s kremo iz bele čokolade.

Sestavine

Biskvit:

150 g moke

60 g kakava

tretjino pecilnega praška

5 jajc

200 g sladkorja

1 žlička vanilijevega ekstrakta

100 g masla

Nadev:

2 jajca

120 g sladkorja

50 ml vode

100 ml sladke smetane

200 g masla

400 g bele čokolade

Preliv:

150 ml malinovca

50 ml maraskina

Za dekoracijo:

kodrčki iz temne čokolade (čokolado nastrgamo z nožkom za lupljenje krompirja)

200 ml stepene sladke smetane

Postopek

Beljake stepemo v trd sneg. Penasto umešamo rumenjake s sladkorjem. Vmešamo vanilijo in stopljeno maslo (ne prevroče). Potem počasi primešamo še moko, kakav in pecilni prašek.

Zlijemo v namaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 do 40 minut. Ohladimo in 2 krat prerežemo.

Za kremo stepamo jajca dokler ne pobledijo in se zgostijo. Sladkor in smetano počasi kuhamo, da se sladkor stopi in sirup zavre. Postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo z mešalcem, dokler masa ne doseže sobne temperature (vlivamo zelo počasi, da jajca ne zakrknejo). Vmešamo maslo in stopljeno čokolado.

Za preliv segrejemo malinovec in maraskino in z nijm navlažimo tortne osnove.

Torto sestavimo: biskvit, krema, biskvit, krema, biskvit, krema. Obod torte premažemo s stepeno sladko smetano ali pa za lepši izgled nabrizgamo rožice. Torto po vrhu okrasimo z ostružki iz temne čokolade.

Opombe

Za ljubitelje bele čokolade.

Mnenja o receptu

Kje se je pa malinov sirup izgubil?? / Zara-Marisa

Z mešanico malinovca in likerja namočimo tortne osnova (če ga prej ne popijemo, hik). / jade

/ Zara-Marisa

Živijo, jade, mi lahko poveš, katero belo čokolado si uporabila? Me prav zanima, če bi lahko vzela kar belo Lumpijevo (Sparova znamka) s krispiji? Pa za kakšno velikost tortnega modela je napisana količina? Hvala in lp. / KatkaD

Živjo! Uporabila sem tortni model s premerom 26 cm. Ne vem, če bo dobra Lumpijeva čokolada sploh, če je s krispiji, odvisno od tega kako se topi, mora se stopito. Jaz sem uporabila Tuševo belo čokoladlo, pakirana je po 100 g., je pa zelo dobra. LP / jade

Mimogrede, Lumpi ni Sparova znamka (sparova je sparky), Lumpi je od Merkatorja. Pa to najbrz itak vsi veste. :) / marijapo

marijapo, a je to relevantno, čigavo je katero? / tjas

tjas: kolikor vem, ni relevantno, samo bilo je narobe napisano, da je lumpi od spara. Za recept je pa po moje dosti vseeno katero belo cokolado kupimo. / marijapo

Njamii, ta recept sem med vikendom sprobala in moram nekaj zelo žalostnega sporočiti: Torta je bila tako dobra da je na koncu niti nisem mela možnosti poskusiti sama. ZMANJKAO JE JE PO NEKAJ TRENUTKIH. ;) / Tashika

Sem vesela, da vam je bilo všeč. / jade