mnenj na posebni strani

Nebeška pita

Krhko testo polnjeno s čokoladno kremo

Sestavine

Testo:

300 g ostre moke

300 g mehke moke

1 pecilni prašek

2 vanilijeva sladkorja

1 dcl sladke smetane

1 jajce

250 g masla

Nadev:

600 ml mleka

350 g sladkorja

7 žlic škroba

150 g jedilne čokolade

100 g bele čokolade

250 g masla

Preliv:

100 g jedilne čokolade

100 ml sladke smetane

Postopek

Iz sestavin zgnetemo krhko testo. Razdelimo ga na 4 dele in razvaljamo na 0,5 cm debelo. Pečemo na narobe obrnjenem pekaču iz štedilnika, katerega obložimo s papirjem za peko. Ko je testo pečeno, ga previdno damo na ravno podlago, da se nam ne zlomi. Vsako plast pečemo pri 190 stopinjah 15 minut do zlato - rumene barve.

Skuhamo mleko in sladkor, dodamo moko in mešamo, da se zgosti. Dodamo na kocke nalomljeno čokolado, da se raztopi. Ohladimo. V zmes umešamo maslo (oboje naj bo sobne temperature).

Vzamemo 1 plast testa in jo namažemo s tretjino nadeva, pokrijemo z drugo plastjo... (testo, nadev, testo, nadev, testo, nadev, testo).

V kozici skuhamo smetano in čokolado, da se raztopi. Prelijemo.

Opombe

Pecivo mora stati 24 ur preden ga režemo, da se testo zmehča. Hranimo ga na hladnem, po možnosti ne v hladilniku (shramba).

Mnenja o receptu

ta pita res zgleda božanska jo moram poskusit / majdi

Tale Nebeška pita je res nebeško dobra.... / stana.r

Zanima me, če to delate v okroglem pekaču za torte, ali v pravokotnem pekaču. LP, Klavdija / 631141

Saj piše v receptu, da pečemo na mnarobe obrnjenemu pekaču iz štedilnika (v velikosti pečice, ki ga že dobiš zraven pečice). Razvalja se pa približno v velikosti 3/4 pekača. Ko pecivo sestavlajmo skupaj ga ni potrebno dati v pekač ampak lahko kar na pladnju. Samo paziti je potrebno kako ravnamo s pečenimi ploščami testa, ker so krhke in se rade lomijo. Če se kak konček odlomi nič hudega se ga da lepo zraven. Ko pecivo odstoji se zmehča, tako, da je sočno od nadeva. / jade

Danes je še boljša! Kar topi se v ustih, krema je pa sploh nebeška! V službi so jo v hipu pojedli, pohvale so pa kar deževale. / stana.r

No pa še slikica zadnjega koščka... / stana.r

Ali se lahko namesto škroba uporabi kar puding npr. čokoladni. Lp, Klavdija / 631141

Lahko poskusiš, jaz še nisem probala, vedno uporabim navaden škrob. / jade

V čem je štos mešanja bele in rjave čokolade? Zaradi okusa? Lp / Darka

Ni nobenega "štosa", takšen je pač recept. Zaradi okusa ja. / jade