mnenj na posebni strani

Svaljki in cmoki iz moke in mleka

Sestavine

1 liter ostre moke

1 liter mleka

3 jajca

žlička soli

Postopek

V moko zmešamo sol in rumenjake (razribamo med dlanmi) in dodamo vrelo mleko. Zmešamo v homogeno testo. Dodamo sneg beljakov in homogeniziramo. Na pomokani površini naredimo večji svaljek in z njega oblikujemo njoke ali naredimo slivove ali marmeladne cmoke. Kuhamo, dokler ne priplavajo na površje v slani vodi.

Mnenja o receptu

To so najboljši in najpreprostejši njoki, ki sem jih kadarkoli naredila. Neprimerljivo boljši od tistih iz trgovine in nič se ne lepijo. Za prilogo pri enem kosilu je dovolj, če jih naredite iz tretjine sestavin. Priporočam vsem, da jih skuhate. ODLIČNO! Boba / bozena

Zakaj mora biti vrelo mleko? Čakati sem morala da se je shladilo, da sem sploh lahko zamesila- meni se je pa "tako" mudilo! Pa tudi za 1 l moke je preveš mleka - je bilo zelo "pocasto".Seveda sem dodala še precej moke. Drugače po okusu in rahlosti pa so bili zelo v redu.Še to, kaj pomeni "homogenizirati"? Hvala za odgovor! / buci

ooo, tele svalke pa grem takoj naredit. jih moja mami dela na ta način, jih pa sama že leta nisem delala. naredim mal bol simpol sam v vrelo mleko z maslom dodam moko in fino zmešam da rata cmok. potem ko se ohladi pa samo jajca in dodajam moko da dobim testo. fino je, ko lahko testo malo počaka, se nič ne razleze, ostane kompaktno. drugače kot pri krompirjevem testu. super recept, res!! / Elen

Moji so bili pa malce pacasti. Zakaj? Sem predolgo kuhala? Ali morajo biti taki? / buča

Kaj pa če bi testo zamesila s hladnim mlekom? / beva

Naredila na simpl način kot dela Elen. Super uspelo! Moke se pa kar velik porabi, ker sem dala liter mleka. / katacopata

Buča, temu testu se reče kuhano ali paljeno testo. Se pa tako testo uporablja tudi za princeske in se ga tako dela kot je Elen opisala. Lp p.s. sem šele zdajle opazila datum informacija bo kateri prav prišla / slivovi cmoki