Kvašeni cmoki po mlinaričino

• priloge: cmoki
• psonja1
• 
•  ni določen
• količina: za 4 osebe

Opombe

Knedle uporabimo takoj, da ne upadejo.

Jed je starejšega datuma in je značilna za gorenjsko podeželje z mlini in žitnimi polji.

Mnenja o receptu

Zanima me ali je možno, da damo v omenjene cmoke kakšen nadev. Moja babica je namreč delala češnjeve kvašene cmoke.Bili so zelo okusni. Lp,A / blažka

Mene pa zanima zabela. Maslo ali bi prišla v poštev kakšna vanilijeva krema? / vcibej

Blažka - jaz jih nadevam z brusnično ali marelično marmelado, ampak rabijo več vzhajanja in tudi skuhajo se ne tako fino če jih nadevaš, ker je nadev pač "težek". Zato jih raje "zabelim" z marmelado, ko so že kuhani. Vcibej - maslo kot zabela je pri teh cmokih zakon, prijala pa bi tudi vanilijeva krema tako da lahko bres skrbi poskusiš. Mi imamo najraje zabeljene z brusnično marmelado in kislo smetano ali pa z maslom, mletim makom in sladkorjem. Dobro za vse prste obliznit! LP / _ZALA_

Hmm koliko je moke 100g ali 1000 g ie 1 kila moke? / Ebonlass

Moke je 1 kg. Lp, Maja / Jacha

ta recept je direkt kompletno iz knjige Slovenska kuhinja, katere avtor je Slavko Adamlje. Razlika je samo da on v naslovu ne reče "po mlinarično" in da na koncu predlaga. "Zraven lahko ponudimo kompot." ce se nekoga v celoti kopira (do stavka isto vkljucno z delom da se za testo lahko uporabi elektricni mesalnik, ne mi rect da ste to sami sestavli al pa da se je recept prenasal od mame na hci) potem vsaj navedi kdo je avtor recepta! sicer ti pa zelim kake probleme z avtorskimi pa lauganje po sodiscu u lajfu da se naucis cenit pa dat credits ljudem ne pa da si copycat! Sicer pa sem danes probala ta recept (po njegovi knjigi) in zaj tukajle iscem potrdilo ce je vredu da je testo tako penasto? Doma sem bila navajena fino pecenega kruha (in vzgajana da se ne je toplega kr ni zdravo za zelodec) in nism navajena taksne tekstire testa. zdaj me pa skrbi ce samo moje zoge niso bile dovolj prekuhane (se ni nic prijemalo na palcko tako da pri normalnem testu je to znak da je peceno, samo to testo je dosti mehkejse in vlazno pa ne vem ce isto velja) ali je prav da so taki penasti? P.S. pa ne mi rect da sej vse recepte od kod poberemo, ja tudi on ni teh starih slovrnskih jedi iz cele drzave sam sestavlu...ampak je vlozu delo v to da je najdu recepte in da so se zapisal. najmanj kar lahko naredis je da omenis da je to njegov recept ali pa da vsaj ta recept napises s svojimi besedami in ne direktno iz knjige / Just

"Just " .... haloooo ! Moja pokojna mama je te cmoke delala, še predno sem prišla na svet, pa za Slavka Adamlje še slišala ni, pa tudi jaz in še marsikdo ne . Navsezadnje tudi za ostale recepte po večini nismo avtorji, ampak smo jih dedovali na tak ali drugačen način Sem pa vesela recepta. saj ga sama nimam zabeleženega in jih bom z veseljem kmalu naredila / kobra 1

JUST, najprej: kot izvor navaja psonja1 Gorenjsko in Koroško, v opombah piše: Jed je starejšega datuma in je značilna za gorenjsko podeželje z mlini in žitnimi polji. Recept je bil objavljen 15 let nazaj. Že to dvoje povsem dovolj pojasnjuje izvor recepta. Slavko Adamlje je prav toliko kot psoja1 avtor tega recepta, pa je on s knjigo zaslužil, psonja1 je pa objavila recept tukaj in od tega gotovo ni imela nobene finančne koristi. Prav tako zanesljivo ni on našel recepta nekje na terenu, le v katero od starejših kuharic je treba pogledati. Stavim, da ga ima objavljenega tudi Felicita Kalinšek. Zato, le bolj prijazno, no, res ni potrebe pljuvati po dolgem in počez. In, če je recept objavljen v knjigi, pa ni vse OK, po tvojem mnenju z njim, pač vprašaj avtorja knjige. Se ti zdi korektno, pljuvati po psonji1 in hkrati iskati odgovor za svoje težave z receptom? / rimljanka