Starinska pečenka s čebulo
- mesne jedi: govedina
- psonja1
Zahtevnost3/5
ni določen- količina: Za slavnostno kosilo
Sestavine
0,5 kg olupljenega krompirja
1 kg bržole
sol, poper po okusu
300 g rdeče čebule
1 l juhe
1 žlica kisle smetane
1 žlica moke
Postopek
Z olupljenim in na listke narezanim krompirjem pokrijemo dno posode, na tega položimo potolčeno, nasoljeno, s poprom in na eni strani z moko potreseno bržolo, nekaj koscev čebule, zopet krompir in čebulo in nazadnje toliko juhe ali vode, da pokrije meso in krompir. Postavimo posodo na ogenj, pokrijemo in parimo pol ure . Če hočemo jed izboljšati, juhi dodamo žlico kisle smetane.
Opombe
Primerno za slovensko slavnostno kosilo ali nedeljski kulinarični izlet v preteklo obdobje med obema vojnama po slovenskih mestih in trgih.
Mnenja o receptu
Ali je pol ure dovolj za peko bržole? Za krompir vem da je. Kje naj bo meso pomokano, spodaj s strani ali zgoraj? Jaz bi to pekla v pečici. LP / Migla
Mene tudi zanima ali je dovolj, da se peče le 1/2 ure?! / gordana