Spaghetti Alla Carbonara
- testenine
- Eldare
ni določen- količina: Za 2 osebi
Sestavine
200 g testenin (po želji)
1 pest pancete (narezane na rezine)
3 sveži rumenjaki
5 velikih žlic sladke smetane
15 g naribanega parmezana
olivno olje (najboljše kvalitete)
sol po okusu
malo črnega popra
Postopek
1. Testenine skuhamo.
2. Med tem damo v ponev malo olja in na njem prepražimo panceto, da postane hrustljava.
3. V manjši skledi stepemo rumenjake, smetano in parmezan.
4. Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in stresemo nazaj v kozico (ne na ogenj).
5. Dodamo jim maso iz jajc in panceto.
6. Vse skupaj dobro premešamo, popopramo, posolimo in karbonara!
Mnenja o receptu
Ja, ta je ta prava! / Janja
v tapravi carbonari ni smetane / dng
Recept sem preizkusila, zelo okusno. Sem se že zanimala za recept, ker sem špagete carbonara jedla v restavraciji Tango na Otočcu- pa je seveda kuharska skrivnost:))) Jed po tem receptu je skoraj enaka, le da je bil tam namesto pancete uporabljen pršut (vsaj zdi se mi). Nisem pa mogla pogruntat vseh sestavin- rumenjaka namreč, ki je pikica na i. LP, V. / VilmaS
Najboljša je kraška panceta, lahko pa se da tudi cela jajca, glede smetane res ne vem, ali je v originalu, ampak jaz jo vedno dam, da je pašta bolj sočna. / andrejka
Mah, teh par žlic smetane pa res ne pokvari okusa. Mene moti, kadar se v carbonaro strese cel lonček kisle smetane ali dodata česen in čebula, ki res nimata veze. Ta recept je izmed vseh v bazi najbolj tapravi. / Janja
Vsekakor Kraška panceta in Najboljše Istrsko Olivno Olje... dng: Glede Smetane pa ... vsak jo da po okusu... meni je najboljsa Carbonara po zgornjem receptu... Zaradi mene je lahko tudi ne uporabis... / Eldare
ZANIMIVA JE KAŠNA KLASIČNA JED IZ EVROPSKE UNIJE, POSEBAJ IZ SREDOZEMLJA, KER JE TO LAHKA IN MODERNA HRANA. / psonja1
dng, recept sem preverila v knjigi: italijanska kuhinja pice in testenine in tudi tu je sestavina sladka smetana. Drugače pa naj dela vsak po svojem okusu. Meni pa se zdi to zeloooooooooo dober recept in zelooooooo okusna jed. lp alma / almam
No, ma jaz za karbonaro nebi ravno rekla, da je lahka.... / TanjaG.
Hvala vsem za spodbudne besede ( pa tudi za kritike ) ... kajti tokrat sem prvič vpisala recept :) / Eldare