mnenj na posebni strani

Pariške rože

Sestavine

Testo:

30 dag moke

4 rumenjaki

15 dag margarine

3 žlice mleka

3 dag sladkorja

1 dag kvasa

 

Nadev:

sneg 4 beljakov

24 dag orehov

30 dag sladkorja

 

Postopek

Vse sestavine morajo biti ogrete na sobno temperaturo.

Moko presejemo, dodamo rumenjake in margarino.

V lonček damo kvas, mleko in sladkor ter pustimo nekaj časa stati. To dodamo moki, margarini in rumenjakom ter umesimo testo. Testo pokrijemo in ga pustimo stati, da vzhaja.

Iz beljakov naredimo trd sneg, dodamo sladkor in nato še orehe, vse skupaj previdno premešamo.

Vzhajano testo razvaljamo na prst debelo in ga namažemo z nadevom. Ko smo ga namazali, ga od vsake strani proti sredini zvijemo, tako, da dobimo na sredini dvojni zvitek, ki ga nato narežemo na kolobarje.

Pekač namažemo z margarino in pečemo tako dolgo, da dobi pecivo lepo rumeno barvo.